Le Forum de France de l’Alimentation se déroulera à Paris du 7 au 10 septembre – Découvrez le programme

09 août 2023  0  F&S LIVE

À la demande du Président de la République, le Forum de France de l’Alimentation se tiendra dans un mois, il fédérera cinq continents, plus de 170 pays, les terroirs et territoires de France Tous les métiers de la gastronomie, rendez-vous du 7 au 10 septembre 2023.

Le Forum de France de l’Alimentation parrainé par le chef Guillaume Gomez se tiendra au Musée de l’Homme et sur la promenade du Quai Branly, Quai Jacques Chirac. Il fêtera les patrimoines culinaires du monde entier à travers plusieurs pôles et un vaste programme :

• Plus de 6000 m2 de stands tenus par des pays et des régions
• Plus de 200 démonstrations de cuisine, spectacles, danses et concerts
• 40 tables rondes autour des principaux sujets liés à l’alimentation au XXIème siècle
• Une exposition de livres culinaires emblématiques de 180 pays

Découvrez le programme ci-dessous au Village International de la Gastronomie :

Jeudi 7 septembre

10h00 : Ouverture – Village International de la Gastronomie – Quai Jacques Chirac

 11h00-11h45 : Ouverture du Forum de France de l’Alimentation – Atrium du Musée de l’Homme

11h45-12h30 : Le Musée de l’Homme et les Patrimoines alimentaires de l’humanité – Atrium du Musée de l’Homme

12h00-13h00 : Femmes en Gastronomie – La Cuillère d’Or – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

13h30-14h30 : L’Omnivore du XXIème siècle – Atrium du Musée de l’Homme

14h00-15h00 : Le Pain avec Euro-Toques – Espace associations des Chefs

14h30-15h30 : L’influence mondiale d’Auguste Escoffier – Atrium du Musée de l’Homme

15h30-16h30 : Côte d’Ivoire – Pays à l’Honneur – Espace associations des Chefs

16h00 : Inauguration du Forum de France de l’Alimentation – Grande Scène – Village International de la Gastronomie

18h00 : Cérémonie de remise des 1ers Prix Spéciaux de Pâtisserie La Liste – Pôle France – Village International de la Gastronomie

19h15 : Cocktail dinatoire et After-Party – Pôle France – Village International de la Gastronomie

Vendredi 8 septembre

10h00 : Ouverture – Village International de la Gastronomie – Quai Jacques Chirac

11h00-12h00 : De l’inscription au patrimoine de l’UNESCO au Réseau des Cités de la Gastronomie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

11h00-12h00 : Dans ma basse-cour avec Euro-Toques – Espace associations des Chefs

11h30-12h30 : Cuisine et Préhistoire – Atrium du Musée de l’Homme

12h00-13h00 : Le premier restaurant de ta vie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

12h30-13h30 : L’œuf avec l’Union Compagnonnique & les MOF – Espace associations des Chefs

13h00-14h00 : Solidarités alimentaires – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

14h00-15h00 : Raconte moi un fromage avec Maître Restaurateur – Espace associations des Chefs

14h00-15h00 : Échanges mondiaux et sécurités alimentaires – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

15h00-16h00 : Transmission des savoir-faire et métiers de la gastronomie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

15h30-16h30 : Coquillages et Crustacés avec l’Académie Nationale de Cuisine – Espace associations des Chefs

16h00-17h00 : La Francophonie à table – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

17h00-18h00 : Pour une alimentation durable – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

17h00-18h00 : – Promenons nous dans les bois avec l’Académie Culinaire de France – Espace associations des Chefs

18h30-19h30 : Amuses bouches gastronomiques avec l’Académie Culinaire de France – Espace associations des Chefs

19h00 : Soirée de la Côte d’Ivoire, pays à l’honneur – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

Samedi 9 septembre

10h00 : Ouverture – Village International de la Gastronomie -Quai Jacques Chirac

11h30-12h30 : Le bien-manger pour les enfants – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

11h00-12h00 : Sous l’océan avec Euro-Toques – Espace associations des Chefs

12h30-13h30 : Souvenirs d’enfance avec les Maîtres Cuisiniers de France – Espace associations des Chefs

13h00-14h00 : Food Tech – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

14h00-15h00 : Le livre culinaire dans le monde – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

14h00-15h00 : 1001 Truffes avec Maître Restaurateur – Espace associations des Chefs

15h30-16h30 : La cuisine du Soleil avec l’Académie Culinaire de France – Espace associations des Chefs

15h00-16h00 : Présent et avenir de la restauration mondiale – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

16h00-17h00 : Tourisme et Gastronomie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

17h00-18h00 : La cuisine en cocotte avec l’Académie Culinaire de France – Espace associations des Chefs

17h00-18h00 : Cuisines d’Europe – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

18h00-19h00 : Cuisines d’Afrique – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

18h30-19h30 : Histoire en cuisine avec l’Union Compagnonnique – Espace associations des Chefs

Dimanche 10 septembre

10h00 : Ouverture – Village International de la Gastronomie – Quai Jacques Chirac

11h30-12h30 : Cuisines d’Océanie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

 11h00-12h00 : A toutes les sauces avec les Maîtres Cuisiniers de France – Espace associations des Chefs

11h30-12h30 : é…patés nous ! avec l’Union Compagnonnique – Espace associations des Chefs

13h00-14h00 : Cuisines de la Méditerranée – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

14h00-15h00 : Cuisines de la Méditerranée – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

14h00-15h00 : Le Chocolat dans tous ses états avec les Maîtres Cuisiniers de France – Espace associations des Chefs

15h00-16h00 : Tout le monde sait déguster – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

15h30-16h30 : La cuisine au champagne avec Maître Restaurateur – Espace associations des Chefs

16h00-17h00 : Cuisines d’Asie – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie

17h00-18h00 : Colchique dans les prés avec l’Académie Culinaire de France – Espace associations des Chefs

17h00-18h00 : Cheffes du Monde – Grande Bibliothèque du Village International de la Gastronomie