la chef pâtissière Jessica Préalpato entame une collaboration avec l’hôtel Carlton Tower Jumeirah à Londres

01 avril 2022  0  F&S LIVE

Après avoir quitté les équipes de l’hôtel palace Plaza Athénée à Paris où elle occupait la place de chef pâtissière du restaurant 3 étoiles signé par le chef Alain Ducasse, Jessica Préalpato s’est consacrée auprès des chefs Romain Meder et Albert Adrià à animer le « pop-up restaurant ADMO  » qui se tenait au restaurant Les Ombres du Musée du Quai Branly à Paris.

Ayant clôturé sa mission sucrée sur place, la chef pâtissière qui fait toujours partie du Groupe Ducasse Paris vient d’annoncer sa nouvelle collaboration avec l’hôtel Carlton Tower Jumeirah à Londres dans le quartier de Knightsbridge.

Sur place elle va collaborer avec le chef pâtissier Jérôme Beraudo le chef exécutif de l’hôtel Marco Calenzo.

La direction de l’hôtel Carlton Tower Jumeirah a publié le message suivant : « Nous sommes extrêmement heureux d’annoncer notre collaboration avec Jessica Préalpato qui est l’une des pâtissières les plus renommée au monde et à l’origine du concept de « Desseralité » – un qui lie dessert et naturalité, un concept développé par Alain Ducasse avec qui Jessica travaille depuis 2015. Jessica est surtout connue pour avoir été récompensée le titre de Meilleur Pâtissier du Monde en 2019 et Chef Pâtissier de l’Année au Gault et Millau en 2020« 

La chef Jessica Préalpato a indiqué : « Extrêmement fière de vous présenter ma première collaboration à Londres avec le somptueux Carlton Tower Jumeirah. Encore quelques semaines de patience pour découvrir nos créations en direct des meilleurs produits et producteurs anglais… merci à la team Jérôme Beraudo et Marco_Calenzo ainsi qu aux équipes du The Carlton Tower Jumeirah«