Les fromages français traversent une mauvaise passe en Chine

08 septembre 2017  0  F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Les fromages français  – Camembert, brie, roquefort – ne sont plus les bienvenus en Chine -: les autorités sanitaires chinoises ont renforcé leurs normes et bloquent les exportations de produits fromagers français. Un protectionnisme déguisé ?

Le camembert, le brie et le roquefort sont dans le collimateur de la Chine : les autorités sanitaires bloquent l’importation de plusieurs fromages étrangers, notamment français. « Des produits qu’on a fait importer n’ont pas pu passer la douane depuis trois semaines, déplore Vincent Marion, cofondateur de Cheese Republic, qui se présente comme la principale boutique en ligne de vente de fromages en Chine. D’après nos fournisseurs, les autorités sanitaires ont renforcé leurs critères. » indiquent les professionnels du secteur.

Les fromages à pâte molle et persillée ciblés

Selon une liste envoyée par un important fournisseur à ses clients, les produits visés sont principalement ceux à pâte molle (camembert, brie, époisses) ou persillée (roquefort, bleu, fourme d’Ambert), ou au lait de chèvre.

La plupart des fromages à pâte dure (raclette, comté, beaufort, gruyère, emmental, tomme de Savoie) ne semblent pas concernés. La mozzarella italienne serait également épargnée. L’importation de produits à tartiner, type Tartare, Saint-Morêt ou Kiri, devrait encore être possible.

« Beaucoup d’idées qui s’effondrent »

A Pékin, le restaurant français Paradox affirme que son fournisseur n’est plus en mesure d’importer un certain nombre de produits. « Avec mes associés, ça fait des mois qu’on travaillait sur une nouvelle carte. On a lancé des plateaux de charcuterie et de fromages français. Ça marchait du tonnerre. D’un seul coup, c’est beaucoup de travail et d’idées qui s’effondrent », raconte Axel Moreaux, le gérant de l’établissement.

« Il ne nous reste qu’un camembert en stock. On l’a mis au congélateur, en souvenir… et en espérant que l’interdiction soit levée », indique-t-il. Si la consommation de produits laitiers a fortement augmenté en Chine ces dernières décennies, le fromage y reste un produit principalement consommé par une clientèle étrangère.

La Chine, on le constate année après année, rend de plus en plus compliquée l’importation de produits étrangers. Elle semble vouloir protéger son industrie laitière, mais la restriction est tellement forte que ça revient à faire du protectionnisme.

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