En ouverture de la saison 2021, les Chefs de Saint-Tropez ont fêté les Producteurs

05 juin 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

  « Les Chefs à Saint-Tropez fêtaient les producteurs » ces 28 & 29 mai 2021, ça se passait sur la célèbre Place des Lices, 3 Marchés (vins, producteurs, matériel agricole) qui réunissaient chefs, producteurs, artisans, restaurateurs, hôteliers, et de nombreux acteurs économiques de la région de St-Tropez.

Les Chefs à Saint tropez Fêtent les producteurs – est un évènement déjà programmé en 2020 mais reporté à cause de la pandémie de Covid, en 2022 l’évènement devrait se renouveler avec un format encore plus ambitieux puisque de nombreux chefs du sud de la France devraient se joindre à l’évènement.

Tout juste après la réouverture des terrasses, la ville de Saint-Tropez a repris ses couleurs de Provence notamment avec ce marché qui n’avait d’autre souhait que de valoriser le travail des producteurs régionaux qu’ils soient dans l’univers des vins comme de l’alimentation comme les apiculteurs, maraîchers, fromagers, oléiculteurs, boulangers, glaciers….

Deux marchés en un ont vu le jour pendant deux jours, avec une dimension gastronomique avec quelque 35 producteurs invités autour des grands chefs des restaurants de la presqu’île de Saint-Tropez qui se sont même mis au fourneau.

Les chefs Eric Canino (La Réserve Ramatuelle ), Philippe Colinet (Hôtel de Sezz), Vincent Maillard (Lily of the Valley) Arnaud Donckele (La Vague d’or – Cheval Blanc ), Nicola Canuti ( Byblos), et beaucoup d’autres pointures culinaires ont partagés à cette occasion leur connaissance de ce territoire du Golfe riche en saveurs.

Philippe Colinet – « Travailler en direct avec nos Maraichers fait parti de notre engagement à l’hôtel de Sezz à Saint-Tropez« 

Pietro Volonte – « Après 1 an d’attente, les Chefs à St-Tropez sont de retour ! Très heureux d’avoir pu vous rencontrer et d’avoir partagé ce moment avec vous, surtout en ce jour de la fête des voisins ! Photo prise pendant la démonstration de mon Risotto Vialone Nano au caviar d’aubergine blanc, ragoût de seiche, origan et zeste de pomelo.« 

Arnaud Donckele a indiqué – « Il y a maintenant tout juste une semaine, Saint-Tropez a oganisé humblement son premier Marché des Producteurs. Je tenais à remercier sincèrement tous les acteurs de l’élaboration de cet évènement qui, par leurs énergies incroyables ont ravivé ce projet en pleine sortie de crise sanitaire.

Un immense merci à nos proucteurs, artisans, maraîchers, éleveurs, vignerons, .. Tous venus de différents départements de Provence. Merci à la Mairie de Saint-Tropez, Pascale Perez, Robert van Straaten, Stéphane Persnoneni et tant d’autres.

Sans oublier un grand merci à Philippe Colinet, Vincent Maillard, Pietro Volontè et Éric Canino, Loïc de Saleneuve, Yann Ménard, Bruno et Sydney d’avoir pris le relais pour l’organisation !
L’année prochaine sera encore meilleure avec des confrères qui nous rejoindront de toutes la Provence. Davantage de producteurs, d’éleveurs, d’artisans… pour continuer de faire rayonner notre belle Provence à Saint-Tropez !«