Australie – le restaurant Rick Shores présente une cuisine de haut vol les pieds dans l’eau sur la Gold Coast

28 septembre 2023 0 F&S LIVE

Si vous voyagez en Australie et que vous vous rendez sur les immenses plages de la Gold Coast, vous entendrez assurément parler du restaurant Rick Shores, c’est le seul restaurant de toute la région où vous pourrez manger presque les pieds dans le sable… en fin presque puisque le restaurant est posé à même la plage.

Depuis son ouverture en 2016, Rick Shores est devenu l’un des restaurants les plus en vue le long de cette côte emblématique. Adoptant l’atmosphère détendue de la région, le souhait des propriétaires était de faire en sorte que tout le monde se sente en vacances même si il porte un costume trois pièces ou un boardshort et un t-shirt.

Ici la cuisine est axée sur les saveurs de l’Asie du Sud-Est, la cuisine est dirigée par James Brady, ancien du prestigieux restaurant Vue de Monde du chef Shannon Bennett à Melbourne. Depuis son arrivée, il a continué à pousser l’offre vers plus de saveurs pan-asiatiques avec modernité et créativité.

Ici toute l’année la clientèle de locaux ou de touristes se presse à table. Classé parmi les meilleurs restaurants d’Australie par l’Australian Financial Review et le Gourmet Traveler, le restaurant a décroché de nombreux prix dont celui de meilleur restaurant Delicious du Queensland en 2017 et deuxième meilleur restaurant du Queensland en 2018.

Résolument d’un design dépouillé, le restaurant très moderne fait face à la plage, sur l’arrière c’est la cuisine totalement ouverte qui anime le lieu.

Installé directement sur la plage de Burleigh, vous pourrez dans la journée observer les surfeurs, au loin vous pourrez apprécier les gratte-ciel de Broadbeach et de Surfers Paradise qui bordent la plage.

En famille ou entre amis, le restaurant est le rendez-vous des amateurs de bonne table de toute la région. Dans une ambiance décontractée, le service est prévenant et aux petits soins.

Au dîner, le menu unique à 85 $ c’est le bon plan, composé de six services, il permet de découvrir le savoir-faire du chef. Vous pourrez aussi choisir le menu en 8 service à 120 $ et sinon une très belle carte vous est proposée, découvrez-là en cliquant ICI

Kingfish mariné pour commencer

Des pétoncles de bonne taille pour continuer

La salade de poulet poché, moutarde au tamarin

La spécialité du restaurant : « Moreton Bay Bug Roll,Bug Mayonnaise, Sriracha », à l’intérieur la mini langouste locale en beignet

Vue depuis les cuisines.

Le trou Normand

Curry Rouge, Magret de canard Rôti au Poivre de Sichuan

Riz au jasmin

Bien sûr tout au long de la soirée vous pourrez profiter de votre visite pour déguster de merveilleux breuvages produits en Australie. L’Australie compte plus de 60 régions viticoles sur tout son territoire, le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et a même été le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Chaque région possède ses propres cépages, les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.

On peut dire que la cuisine a du caractère, avec cette pointe de piment qui va taquiner votre palais, ici ça semble être un code de saveur qu’affectionnent tout particulièrement les Australiens.

Ci-dessous un superbe fondant au chocolat pour terminer le repas.

Alors même si vous êtes ici dans un des meilleurs restaurants avec vue sur la Gold Coast, parfait pour un long déjeuner ou admirer le coucher de soleil, prolongez ensuite au Burleigh Pavilion, le bar branché à l’étage qui attire une foule de jeunes en quête d’ambiance festive.