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ÉCOLE DUCASSE INTÈGRE L’IA À SES PROGRAMMES
École Ducasse est un réseau d’écoles fondé en 1999 par le Chef multi- étoilé Alain Ducasse, dédié à la transmission d’un savoir-faire français unique d’excellence cuisine et en pâtisserie, […]
Par Dominique Homs
On ne se lasse jamais du Lac d’Annecy …ses paysages entre eaux translucides et montagnes, les innombrables activités pleine nature que l’on peux y pratiquer, […]
La rumeur courrait depuis longtemps, enflait follement, animait les conversations die la scène culinaire. Äponem était trop souvent fermé et chacun s’interrogeait sur le devenir de cette table qui attirait depuis son ouverture les gourmets d’ici et d’ailleurs, […]
Quand Burger King lui a demandé sa de signer une carte exclusive de burgers, Dabiz Muñoz, chef élu trois fois meilleur chef du monde, n’a pas hésité et a accepté d’associer sa créativité flamboyante et son univers ultra décalé et a imaginé 3 recettes de burgers exclusives, […]
L’ Abysse Paris annonce l’arrivée d’un nouveau maître sushi, Katsutoshi Tomizawa, et présente son menu déjeuner, cosigné par Yannick Alleno et Katsutoshi Tomizawa.
Le maitre sushi Katsutoshi Tomizawa, nouveau maître sushi de L’Abysse Paris, […]
Impressionnisme, un mot qui ravit les amateurs d’art éclairés et les novices. Un courant de peinture lisible crée par des artistes qui avaient le feu sacré de la modernité. […]
Maison Benoît Vidal : 2 étoiles Michelin à Annecy le Vieux
Par Dominique Homs
“En un an j’ai tout perdu…mon restaurant, mes étoiles …”
Le moral quand à lui est revenu à Annecy le Vieux (photo DHV)
La mésaventure de Benoît Vidal a fait très vite le tour du monde de la gastronomie. […]
Dominique Homs
Malgré les travaux d’agrandissement, l’esprit « Balladurien » a bien été respecté !
Le Jeudi 6 Juin, a été inauguré en fanfare à la Grande Motte […]
Dominique Homs
C’est le lac le plus étoilé d’Europe: Après la cérémonie du Michelin qui s’est déroulée en mars dernier à Tours, le territoire du Lac d’Annecy offre aux épicuriens 8 maisons et 14 étoiles ! […]
L’été s’annonce chaud, très chaud. les terrasses estivales ouvrent ici et là, promesses de joyeux moments de fraicheur et de convivialité. Rendez-vous sur les terrasses pour regarder le soleil les yeux dans les yeux. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)