Vins de Fêtes pour illuminer vos tables de Noël

20 décembre 2024  0  F&S LIVE MADE BY F&S Secrets de Cave

Secrets de Cave par Dominique Homs

Malgré une ambiance générale plus que morose, les fêtes approchent et pour ceux qui auront la chance de se retrouver en famille ou entre amis, les traditionnels repas de Noël seront l’occasion de profiter de jolies tables et de plats gourmands. Pour vous aider à choisir les vins qui accompagneront les mets les plus fins,  Food&Sens a fait pour vous une sélection de vins rouges, de vins blancs et de bulles à partager et de spiritueux à glisser sous le sapin ! 

Vins blancs:  fruits de mer, crustacés et plats de poissons !  

Plaimont: Grande Cuvée CIRQUE NORD 2019 AOC Saint Mont  Gros Manseng, Petit Courbu, Petit Manseng.

Un vin du sud-ouest issu du climat frais du piémont Pyrénéen. Un vin tout en fraicheur subtilement mis en valeur par de notes de fruits secs et d’épices. Jeune, il sera parfait avec les Saint Jacques aux agrumes, ou encore un bar de ligne, après quelques années, le homard de Noël sera son meilleur allié!  Chez les cavistes et en ligne www.plaimont.com Prix: 35€

Domaine des Bernard: La Côte 2022 AOP Chinon  100% Chenin BIO

Un blanc de Loire qui reflète son terroir. Avec son nez floral et sa grande onctuosité en bouche il accompagnera merveilleusement bien un turbot ou une sole meunière. Chez les cavistes et en ligne: https://domainedesbernard.com/ Prix: 26€

Château de Suronde L’Oeuvre 2029 AOP Anjou Blanc 100% Chenin BIO

Un autre vin de Loire qui saura lui aussi se faire apprécier par les subtilités de ses arômes de fleurs blanches et une très belle longueur en bouche. Il sera lui aussi au rendez vous des plats de poissons comme la Lotte en cocotte …Chez les cavistes et en ligne: https://www.chateaudesuronde.com/ Prix: 26€

Château Gassier en Saint  Victoire , 946, AOP Côtes de Provence 2018 Rolle et Ugni Blanc BIO

Fruits exotiques et épices, fraicheur et rondeur, un vin qui sera au top avec un Saint-Pierre grillé, ou un homard bleu aux champignons et à la truffe noire. Chez les cavistes et en ligne https://www.chateau-gassier.fr/  Prix: 37 €

Abbotts & Delaunay: Le Palajo  Domaine de la Métairie d’Alon  AOP Limoux 2022 100%Chardonnay BIO 

Un vin blanc du sud, qui tire de la Haute Vallée de l’Aude sa personnalité élégante et soyeuse pour finir dans la vivacité et s’associer avec des crustacés, un risotto aux gambas, des poissons sauce crème. Prix: 39,95€ CHR et en ligne https://www.abbottsetdelaunay.com/fr/

Château Peyrassol Blanc AOP Côtes de Provence 2023  85% rolle, 10% sémillon, 5% ugni blanc. BIO

Avec sa jolie palette aromatique de fleurs, d’épices et de miel, ce coeur de gamme du domaine sera très apprécié avec une bouillabaisse de poissons de roche. Chez les cavistes ou en ligne https://www.peyrassol.com/ Prix: 24€

Château de Lastours Blanc AOP Corbières 2023 BIO Vermentino, Roussanne

Un grand vin blanc riche et complexe, des notes de fruits secs grillés s’associant à la fraicheur des fruits d’été, abricot, pêche …un accord riche et privilégié avec un carpaccio de Saint Jacques ou de lotte au poivre rouge ou encore un turbot juste poêlé au beurre. Chez les cavistes et sur le site www.chateaudelastours.com/ Prix: 17€

La Chapelle de Sainte Roseline Blanc 2023 AOP Côtes Provence Cru Classé BIO 100% Rolle.

Une belle bouteille à s’offrir sur la table de Noel. Avec sa complexité en bouche sa fraicheur et sa finale citron, ce vin sera parfait avec une bourride de lotte à la sétoise ou encore avec des langoustes en sauce. Chez les cavistes sur www.sainte-roseline.com. Prix: 28,90€

Saint-Joseph Les Royes blanc 2022 du Domaine Courbis.AOC Saint Joseph 100% Marsanne

Une pépite  du domaine très harmonieuse aux arômes d’amandes et de vanille . Une belle fraicheur qui s’accordera avec des rougets au fenouil  Chez les cavistes et sur le site www.vins-courbis-rhone.com  Prix: 38 €

Château de France blanc 2022, AOP Pessac-Léognan  80%Sauvignon, 20% Sémillon

Jolie salinité et notes d’agrumes pour ce vin idéal pour accompagner des poissons grillés ou légèrement crémés .  Prix cave 27,60€  https://chateau-de-france.com/

Château Grenouille 2021 La Chablisienne AOC Chablis Grand Cru 100% Chardonnay

Magnifique Bourgogne blanc, équilibré et légèrement boisé avec des notes d’épices en fin de bouche. Il accompagnera sans fausse note les homards et les langoustes tout comme les fruits de mer comme les huitres gratinées .Chez les cavistes et sur le site https://chablisienne.com/  Prix: 58,50 €

Vidal-Fleury Condrieu 2021 100%Viognier

Un belle ampleur pour ce blanc qui a conservé toute sa fraicheur…une alliance idéale avec un Saint Pierre grillé ou des Saint Jacques au beurre citronné. Chez les cavistes et en ligne https://www.vidal-fleury.com/ Prix:46 €

A suivre….

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé