La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll

24 janvier 2017  1  Chefs & Actualités

 La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll

La France a remporté lundi, et ce pour la huitième fois, la Coupe du monde de pâtisserie, notamment grâce à une pièce en sucre très rock. C’est donc la huitième fois que la France gagne ce trophée, cette 15ème Coupe du monde de pâtisserie, l’un des prestigieux concours du Sirha, a été brillamment remporté notamment grâce à une pièce en sucre très rock avec un guitariste cravate au vent.

Une pièce en sucre sur le thème du rock. « C’est une grande fierté de rentrer dans la famille des champions du monde », a déclaré devant des proches en pleurs et une nuée de journalistes, Étienne Leroy, un des membres de l’équipe de France. « J’ai du mal à réaliser, ça fait un an qu’on se dit que c’est possible. » L’impressionnante réalisation des Tricolores se compose d’un guitariste, cheveux et cravate au vent, dont le blouson de cuir est en partie couvert de roses en sucre, élément technique imposé. Le musicien est accompagné d’un batteur en chocolat, torse nu et vêtu d’un jean plus vrai que nature.

Au travail dès 6h30, ces équipes internationales, composées d’un glacier, d’un pâtissier et d’un chocolatier, devaient réaliser en dix heures, dimanche et lundi, un entremet au chocolat, un entremet glacé aux fruits, une pièce en sucre et un gâteau individuel à l’assiette. La France s’est également vue décerner le prix du Vase de Sèvres du président de la République, récompensant le meilleur buffet artistique.

Le Japon a pour sa part dû se contenter, pour la troisième année consécutive, de la médaille d’argent, devant la Suisse. Au total, 22 équipes concourraient cette année, venues de quatre continents.