La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll

24 janvier 2017  1  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll

La France a remporté lundi, et ce pour la huitième fois, la Coupe du monde de pâtisserie, notamment grâce à une pièce en sucre très rock. C’est donc la huitième fois que la France gagne ce trophée, cette 15ème Coupe du monde de pâtisserie, l’un des prestigieux concours du Sirha, a été brillamment remporté notamment grâce à une pièce en sucre très rock avec un guitariste cravate au vent.

Une pièce en sucre sur le thème du rock. “C’est une grande fierté de rentrer dans la famille des champions du monde”, a déclaré devant des proches en pleurs et une nuée de journalistes, Étienne Leroy, un des membres de l’équipe de France. “J’ai du mal à réaliser, ça fait un an qu’on se dit que c’est possible.” L’impressionnante réalisation des Tricolores se compose d’un guitariste, cheveux et cravate au vent, dont le blouson de cuir est en partie couvert de roses en sucre, élément technique imposé. Le musicien est accompagné d’un batteur en chocolat, torse nu et vêtu d’un jean plus vrai que nature.

Au travail dès 6h30, ces équipes internationales, composées d’un glacier, d’un pâtissier et d’un chocolatier, devaient réaliser en dix heures, dimanche et lundi, un entremet au chocolat, un entremet glacé aux fruits, une pièce en sucre et un gâteau individuel à l’assiette. La France s’est également vue décerner le prix du Vase de Sèvres du président de la République, récompensant le meilleur buffet artistique.

Le Japon a pour sa part dû se contenter, pour la troisième année consécutive, de la médaille d’argent, devant la Suisse. Au total, 22 équipes concourraient cette année, venues de quatre continents.

FACEBOOK TWITTER
VOTRE CLASSEMENT
  • Je suis fan (80%)
  • Mmmm interessant (20%)
  • Inquiétant (0%)
  • Amusant décalé (0%)

Une réflexion au sujet de « La France remporte le titre de championne du monde de pâtisserie avec une pièce sucrée très Rock’ N Roll »

  1. Paule Neyrat

    L’équipe est composée de
    Étienne Leroy (Catégorie Sucre / Pâtisserie) sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, capitaine de cette équipe, qui a concouru dans la catégorie sucre.
    Jean-Thomas Schneider (Catégorie Glace) Conseil
    Bastien Girard (Catégorie Chocolat), catégorie chocolat, est responsable R&D pâtissier chez « Potel et Chabot »

    Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *