Jusqu’à maintenant David Le Quellec était le chef exécutif du restaurant du Moulin Rouge, le célèbre cabaret de Pigalle à Paris. Il assurait les diners des spectacles, avec une brigade de près de 30 cuisiniers, […]
Taipei – La vie est un voyage – comment l’équipe peut-elle travailler ensemble pour créer un cycle de vie commun ? … c’est la question que se posait il y a encore quelque temps le chef étoilé André Chiang au RAW son restaurant étoilé dans la capitale Taïwanaise. […]
Baghera/Wines lance sa e-boutique
Nous relayons souvent les ventes aux enchères organisées par Baghera/Wines, leader européen des enchères de vins rares. Des ventes mensuelles de prestige de flacons d’exception, […]
Même si l’animatrice télé et journaliste Julie Andrieu a cessé de proposer sur France 3 son émission « Les carnets de Julie « , ce n’est pas pour autant que sa passion pour les terroirs français et leurs cuisine s’estompent… […]
Le chef lyonnais Daniel Boulud était hier à l’inauguration du plus haut observatoire au dessus de New York, le chef est d’autant plus impliqué qu’au pied de son immeuble se trouve son incroyable restaurant » Le Pavillon « . […]
Le chef José Andrés a reçu le Prix Princess des Asturias pour la son action auprès des plus démunis dans le monde.
Le chef José Ramón Andrés Puerta (Mieres, […]
Chaque année revient avec les premières chutes des neiges, Toquicimes, un festival dédié à la cuisine montagnarde, la cuisine des cimes qui rassemble entre pistes et sommets, […]
Il y a 3 ans, Alain Ducasse ouvrait La Manufacture de Café à Paris. Une adresse pour un voyage inédit dans l’univers du café. Le café, un breuvage essentiel. Nous sommes des millions et des millions à louer cette boisson breuvage mythique qui depuis sa découverte n’a rien perdu de ses dons, […]
Dès aujourd’hui les visiteurs de la Tour Eiffel à Paris pourront profiter de l’offre exclusive du pâtissier chef Pierre Hermé qui a créé une gamme de Macarons spécialement dédiés à la Dame de Fer. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)