Ces restaurants qui restent fermés faute de trouver des équipiers – Beaucoup de salariés ont décidés de quitter le secteur

 Le problème est national, voire international, le secteur de l’hôtelier et restauration manque de main d’oeuvre, beaucoup de salaries ont quittés le secteur pour se réorienter vers d’autres professions.

Qu’ils ( qu’elles ) soient chef, […]

Scènes de Chefs – Pierre Gagnaire reçoit à Paris, Christophe Aribert pour Land rover, Rasmus Kofoed se marie, Bernard Bach à Agen même, Bruno Oger fait son festival, Dominique Crenn retour à la vraie vie, Juan Mari Arzak toujours aux cuisines, ….

Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, à quelques jours du 14 juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]

Wonderland réunira ce mois de juillet les chefs Thomas Chisholm, Pierre Chomet et Gianmarco Gorni

3 jeunes chefs ex Top chef Thomas Chisholm et Pierre Chomet (saison 12) et Gianmarco Gorni (saison 11) seront durant quelques jours au Wonderland. L’occasion de découvrir leur cuisine tout le mois de juillet indique le site demotivateur.fr. […]

Brèves de Chefs – « No Show » faisons payer les clients qui n’honorent pas leurs réservations, les chefs à Cannes ( Jean Imbert, Adrien Cacot, Jérôme Banctel … ), Alan Geaam honoré par le Liban,…

 1 – Le chef suisse Denis Martin a poussé un coup de gueule ce jour sur son compte Instagram, alors que les restaurants ré-ouvrent leurs portes après un période compliquée de pandémie et devant faire face souvent à des difficultés économiques, […]

En Angleterre, un syndicat hôtelier demande aux chefs de signer une pétition demandant au guide Michelin de retirer les étoiles à des établissements connus pour ne pas respecter leur personnel

 En Angleterre, un syndicat et des chefs montent au créneau, plusieurs d’entres eux demandent au guide Michelin de retirer les établissements ( et chefs ) qui ne respectent pas une certaine éthique en cuisine.  […]

Cipriani la nouvelle table italienne de Saint-Tropez par Momagroup

 Cipriani – la célèbre enseigne hôtelière italienne à ouvert les portes de son restaurant ce 7 juillet à Saint-Tropez, c’est dans le cadre d’une collaboration initiée entre Antoine Arnault ( PDG de Berluti,  […]

Bazurto – la nouvelle table du chef Juan Arbelaez aux accents colombien – 12ème table ouverte en 8 ans

 Juan Arbelaez – Le chef de cuisine présentateur dans l’émission Quotidien de Yann Barthès sur TMC vient d’ouvrir une nouvelle table à Paris dans le quartier de Saint-Germain. Avec BAZURTO le chef colombien revient aux fondamentaux de sa cuisine d’origine, […]