Journée mondiale des océans – Un jour le 8 juin c’est le minimum, l’océan, la mer ne mériteraient-ils pas plus d’un jour, notre attention de chaque jour protection, […]
C’est à l’occasion de la Journée Mondiale de l’Océan, qui aura lieu le 8 juin, que Relais & Châteaux et Ethic Ocean ont décidé de lancer leur signal d’alerte. […]
Ouverture des festivités du Jubilé du chef Guillaume Galliot à Hong Kong au restaurant Caprice de luxueux hôtel Four Seasons, ce soir-là exceptionnellement 9 chefs en cuisine pour animer les fourneaux. […]
Pour fêter ses 20 ans de présence en Asie le chef français trois étoiles au guide Michelin Guillaume Galliot ( 42 ans ) du restaurant Caprice au Four Seasons à Hong Kong avait décidé de marquer cette date anniversaire en invitant autour de lui 26 chefs. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
La désormais célèbre compétition « S.Pellegrino Young Chef » remet le couvert cette année avec un jury d’exception pour sa finale qui se déroulera à Milan au mois d’octobre prochain (3 au 6 octobre 2023). […]
Les inspecteurs Michelin ont été très impressionnés par les restaurants de Hong Kong et Macao. 10 restaurants reçoivent de nouvelles étoiles. 2 nouveaux restaurants deux étoiles et 8 nouveaux restaurants une étoile. […]
Au programme de cette convention tourisme des Relais & Châteaux qui se déroule en ce moment au Japon, les villes de Osaka et Kobe pour deux grands chefs français et pas les moindres Olivier Roellinger et Arnaud Faye. […]
Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Maison Troisgros – C’est lors du 1er week-end de mai que vous pourrez vous rendre au déballage lifestyle organisé par la famille Troisgros dans le village de Ouches où la Maison Troisgros a élu domicile. […]
La chef Margarita Forés a été désignée comme la Meilleure Femme chef d’Asie avant que ne soit dévoilée le 29 février prochain la liste des Asia’s 50 Best Restaurants 2016 du continent asiatique, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
