La restauration est un secteur d’activité confronté à longueur de temps à la concurrence, l’histoire l’a souvent démontré. Un métier compliqué où les règles sont difficiles à définir, pourquoi un restaurant cartonne alors qu’un autre de qualité égale à quelques dizaines de mètres peut-être vide ? […]
Parce qu’il est temps de reconnaître leur travail dans le milieu de la restauration, “Télérama” publie une liste non exhaustive de femmes qui font de la cuisine leur métier. […]
Retrouvez l’article de TELERAMA sur le chef Inaki Aizpitarte qui contre toute attente a décroché une étoile au guide Michelin- Certains y ont vu l’influence du guide du Fooding entré dernièrement dans le groupe Michelin, […]
Succès incontestable pour la nouvelle adresse du groupe Big Mamma à Paris, prix bas, cuisine italienne et pas de réservation au programme. Seul soucis c’est qu’il faut faire la queue plus d’une heure trente sur le trottoir pour avoir une table. […]
Ce 8 mars la gastronomie n’est pas passée à côté de la – Journée de la Femme -, il faut dire qu’elles sont de plus en plus nombreuses à devenir des actrices de l’univers de la FOOD… de plus présentes, […]
Thierry Marx répond à quelques questions à Télérama concernant les futurs enjeux pour du futur pour préserver notre planète. Le chef très engagé dans ce débat s’est exprimé longuement à l’occasion du premier festival de l’Alimentation organisé par la Cité des Sciences et de l’industrie les 3 et 4 décembre. […]
Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements !
Suivez les chefs, […]
Pour réussir un restaurant aujourd'hui : "il faut miser sur l'assiette et les équipes" (21)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
