Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Cédric Grolet – » Ma petite entreprise, ne connait pas la crise » … […]
Le guide Michelin Hong Kong Macau 2018 a été présenté aujourd’hui à Macau devant un beau parterre de chefs et devant la presse. Michael Ellis le directeur monde du guide Michelin était sur place accompagné de Claire Dorland-Clauzel responsable communication du groupe Michelin. […]
Le chef Alain Ducasse ouvre Rech à Hong Kong. Sa célèbre enseigne de restaurant de poissons à Paris se décline pour la première fois à l’étranger.
Le chef y installe son enseigne au coeur de l’hôtel intercontinental, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
