La Principauté de Monaco, le Musée Océanographique et les chefs : quand l’assiette fait face à la réalité des océans !

27 mars 2026  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

À Monaco, au Musée Océanographique, chefs, scientifiques et décideurs se sont retrouvés pour interroger la gastronomie durable et la blue food face à l’épuisement des ressources marines. Compte-rendu complet.