Au terme de la cérémonie du guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020, qui se tenait hier soir à Londres (le 7 octobre 2019), nous avons interviewé Gwendal Poullennec, le directeur international des guides Michelin. […]
Un nouveau restaurant trois étoiles dans le Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2020
La nouvelle sélection étoilée du Guide MICHELIN Grande-Bretagne et Irlande a été dévoilée aujourd’hui lors d’un événement organisé au Hurlingham Club de Fulham, […]
Belle soirée hier pour les chefs français installés à Londres ; le guide Michelin présentait les nouveaux étoilés de la Grande-Bretagne et Irlande pour l’année 2020. C’est le directeur des éditions monde Gwendal Poullennec qui remettait les étoiles. […]
4ème édition du Guide Michelin Washington – Quatre restaurants décrochent leur première étoile. Toujours un seul Trois étoiles The Inn at Little Washington du chef Patrick O’Connell.
« Nos inspecteurs sont particulièrement impressionnés par l’éventail et la diversité de la cuisine que l’on peut trouver dans la capitale, […]
CINQ NOUVEAUX RESTAURANTS UNE ÉTOILE DANS LA 10e ÉDITION DU GUIDE MICHELIN CHICAGO
« Nos équipes ont été particulièrement impressionnées par l’offre de cuisine japonaise haut de gamme proposée dans le quartier de West Loop », […]
Très agacé le chef Marc Veyrat compte bien laver son honneur en attaquant de front le guide Michelin qui lui a enlevé ses trois étoiles cette année au mois de février. […]
Joie et bonheur la nuit dernière à Shanghai. La ville de tous les possibles, de toutes les démesures, brille furieusement d’étoiles gastronomiques. Mille feux de lumière éclairent la salle pleine. […]
Pour tout savoir ( ou presque ) sur Gwendal Poullennec le patron du guide Michelin Monde, lisez ci-dessous l’enquête du média suisse Le Temps. Un papier qui éclaire sur la personnalité de Gwendal Poullennec, […]
Michelin a le plaisir d’annoncer que la première édition du Guide MICHELIN Beijing sera lancée dans la ville le 28 novembre 2019.
Gwendal Poullennec, Directeur International du Guide MICHELIN, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Chaque mois la rédaction du magazine Le Chef va à la rencontre de Gwendal Poullennec, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
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