C’est par un communiqué de presse de l’agence Melchior que le chef trois étoiles Éric Frechon a annoncé quitter ses fonctions de chef des cuisines du Palace parisien Le Bristol le 15 avril prochain. […]
Belle activité pour le Guide Michelin, les sorties de guide se suivent et réveillent la scène gastronomique mondiale. des étoiles tombent, d’autres s’envolent… Le palmarès de la dernière édition du Guide Michelin 2024 de Séoul et Busan en Corée vient d’être dévoilé. […]
POTONG – Le hasard fait parfois bien les choses, début janvier nous avons fait du forcing pour obtenir une table au restaurant Potong à Bangkok de la chef PAM, le restaurant affiche toujours complet un mois à l’avance. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
SÉBASTIEN VAUXION – Chef-pâtissier du Sarkara** au K2 Palace de Courchevel rafle un nouveau trophée. Lors du dernier Congrès des Grandes Tables du Monde, il a été sacré Meilleur Pâtissier de restaurant au monde, […]
Par Dominique Homs-Vailhé
Cela commence un peu comme un conte de fées… Rodolphe et Christelle Regnauld se rencontrent aux Maisons de Montagne de la famille Cambourieu à Pailherols, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
5 mois – cinq mois de travaux c’est ce qu’il aura fallu au restaurant le BLUE BAY à Monaco pour achever la grande rénovation entreprise pour créer un nouvel écrin au chef deux étoiles au guide Michelin Marcel Ravin. […]
Bon anniversaire Chef Sakal Phoeung et Le CORTO ! C’est le 8 janvier dernier que le restaurant français le plus connu de Saigon fêtait ses 8 ans d’existence, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)