Au contraire du guide Michelin qui a toujours cultivé le secret, le guide Gault & Millau a toujours été représenté par les personnalités qui étaient aux manettes, bien sûr dès sa création par Christian Millau et Henri Gault. […]
Voilà un article qui a été repris de nombreuses fois sur le net cette semaine, un chef a décidé de rendre son étoile Michelin… une étoile qui d’après lui l’enfermait dans un créneau de cuisine qui ne correspondait plus à son marché local, […]
Le Guide Lebey des restaurants de Paris est sorti hier, à cette occasion un dîner de plus de 300 convives a été servi au Pavillon Gabriel avec en cuisine les chefs Yannick Alléno, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)
Cuisiniers et Métiers de la restauration - classés comme métiers les plus pénibles en France (151)
