Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Nadia Sammut – Projet – » Les lignes se dessinent, […]
C’est par un communiqué de presse que le Restaurant de L’Hôtel de Ville à Crissier ( Suisse ) à annoncé le changement de direction, en effet c’est le chef Franck Giovannini qui prend la direction générale de l’établissement. […]
3ème édition pour le Festival de HAUTE CUISINE à l’hôtel W à Verbier dans les Alpes Suisse, c’est l’évènement FOOD de la fin de saison qui clôture une saison d’hiver exceptionnelle avec un enneigement unique depuis plusieurs années. […]
Rendez-vous annuel est pris dans la belle station de sports d’hiver de Verbier en Suisse du 4 au 7 avril prochain pour le Festival Gastronomique » HAUTE CUISINE « au W HÔTEL. […]
C’est un des plus grands chefs du monde, il est à la tête du restaurant trois étoiles Michelin de l’Hôtel de Ville de Crissier en Suisse, Franck Giovannini est inquiet pour l’avenir du métier de chef cuisiner, […]
Vous aimez les photos ? Vous aimez les chefs ? Vous aimez les photos pleines de chefs ? Vous êtes gâtés : il y a beaucoup de tout cela dans cet article. […]
Restaurant de L’Hôtel de Ville Crissier – le restaurant 3 étoiles au guide Michelin du chef Franck Giovannini a un incroyable Directeur de Salle, Louis Villeneuve bat tous les records du découpage du canard nantais en salle, […]
C’était lundi soir que se tenait au Quai D’Orsay la soirée de la présentation de LA LISTE des 1000 chefs, en présence de .
Découvrez le Menu :
Hirohisa Koyama – […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Pourquoi ça mousse, ça change de couleur, ça fait des grumeaux? Pourquoi le soufflé retombe? Qu’est-ce qu’une émulsion? Comment une marinade peut «cuire» des lamelles de poisson? Autant de questions que le cuisinier amateur se pose rarement. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
