Mieux que les français Mauro Colagreco, mieux qu’Alain Ducasse, le chef anglais ( et écossais ) Gordon Ramsay c’est à la tête d’un empire de restaurants avec 63 restaurants à travers le monde et sept étoiles Michelin accrochées à son nom. […]
C’est évident, cuisine, été riment merveilleusement avec Méditerranée et Denny Ambroisi le démontre dans son dernier livre que la Poule sur un Mur a dévoré « Une Table au soleil, […]
Une semaine, une toute petite semaine pour découvrir le restaurant Pop-Up du Salon des Manufactures Alain Ducasse, du 27 juin au 1er juillet, au Restaurant le Meurice Alain Ducasse. […]
Après avoir œuvré pendant sept ans aux côtés d’Alain Ducasse, l’ancienne chef pâtissière du restaurant étoilé du Plaza Athénée écrit le nouveau chapitre de sa carrière. Entre projet de boutique à Paris, […]
Le chef Alain Ducasse était cette semaine en Inde pour inaugurer le premier campus de l’École Ducasse dans le pays. Le campus est situé à l’Indian School of Hospitality (ISH) à Gurugram, […]
Alain Ducasse confie la direction de la cuisine du restaurant Le Louis XV – Alain Ducasse à Emmanuel Pilon et la direction de la sommellerie à Maxime Pastor. Aujourd’hui, la scène culinaire monégasque est plus riche et vibrante que jamais. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Dimanche 17 avril – Pâques – Ils sont là, les oeufs de toutes couleurs, de toutes tailles, ils dominent et paradent entre cloches et poules. Ils sont cachés, roulent dans des paniers ou trônent en majesté comme des oeuvres d’art délicates sur les consoles et tables. […]
La Gloire de nos Chefs – L’hebdomadaire Paris Match consacre un hors série aux chefs Français, à la cuisine Française, l’occasion de se plonger sur 60 ans d’histoire qui ont fait de la gastronomie française une référence mondiale du « savoir manger ». […]
Les 6 finalistes du concours de « La Meilleure Brigade De France » parrainé et imaginé par le chef trois étoiles Gilles Goujon pour l’enseigne Métro France se déroulait ces 4 et 5 avril à Paris à l’École Ferrandi Saint-Gratien. […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
