Au Pays-Basque, le choix du 100 % végétal peut sembler à contre-courant. Pour Fabrice Idiart, il s’agit d’une lente évidence, construite dans le temps, sans militantisme ni posture idéologique, comme une manière sincère d’habiter sa cuisine et son territoire. […]
Les semaines passent trop vite … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle s’est activée en quelques semaines … Mais nous avons suivit nos chefs préférés en ce milieu de mois de juin… C’est reparti pour un […]
Retrouvez un long entretien avec le chef Lyonnais Grégory Cuilleron, que le grand public a découvert grâce à plusieurs émissions culinaires à la télévision, dans cette interview consacré à France 3 Auvergne Rhône Alpes vous découvrirez le parcours de ce chef qui a fait de son handicap un atout, […]
D’ici 2 mois, l’ensemble des restaurants McDo de Russie auront changé d’enseigne et de look, repris par un homme d’affaire sibérien, les 850 restaurants du groupe américain n’ont plus le droit d’exploiter les éléments marketing de McDonald’s. […]
C’est le sujet du moment, la restauration ne trouve pas de main d’oeuvre, c’est la galère dans tous les services, cuisine, entretien, hôtellerie, accueil, … Mais pourquoi après la crise sanitaire du Covid, […]
Cela fait déjà quelques mois que son nom circule dans les réseaux avisés de la haute gastronomie, « il se passe quelque chose à l’Auberge de La Bonne Idée« , […]
Face à l’Ile Saint-Louis, Chez Julien régale tout au long de la journée autant les touristes de passage charmés par sa devanture classée que les Parisiens habitués en quête d’une belle terrasse préservée de l’effervescence du quartier. […]
La première sélection du Guide MICHELIN Miami, Orlando et Tampa a été dévoilée aujourd’hui et distingue 14 restaurants d’Une Étoile MICHELIN, ainsi qu’un restaurant de Deux Étoiles MICHELIN.
« Cette première sélection démontre à quel point Miami, […]
Le chef trois étoiles René Redzepi vient d’annoncer la sortie de son nouveau livre, NOMA 2.0 : VEGETABLES, FOREST, OCEAN, (NOMA 2.0 : LÉGUMES, FORÊT, OCÉAN,) qui sortira dans le monde entier le 8 novembre prochain en langue anglaise, […]
Ludovic Turac – Une table au Sud – Marseille – Un chef du sud avec une Table au Sud qui met en assiette la Méditerranée, toute la Méditerranée ,des rives qui s’alanguissent à Marseille, […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
