Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]
La Liste des 1000 ( Meilleurs chefs au monde ) fait couler beaucoup d’encre, découvrez ci-dessous la vidéo où le Chef Guy Savoy et la propriétaire du restaurant Le Bernardin à New York Maguy Le Coze font face au Jury de cette fameuse LISTE. […]
Air France lance l’opération « Bon Appétit » à Montréal. Les créations signées du chef Joël Robuchon à déguster chez soi !
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Samedi soir dernier se tenait à Colombey-Les-Deux-Èglises un dîner ayant pour thème la truffe de Bourgogne, 6 chefs étaient en cuisine autour du chef Jean-Baptiste Natali dans sa belle maison de famille L’Hostellerie La Montagne. […]
Thierry Marx répond à quelques questions à Télérama concernant les futurs enjeux pour du futur pour préserver notre planète. Le chef très engagé dans ce débat s’est exprimé longuement à l’occasion du premier festival de l’Alimentation organisé par la Cité des Sciences et de l’industrie les 3 et 4 décembre. […]
F&S – n’en finit pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui se passe du côté de l’actualité des chefs, et on peut vous l’assurer : ça bouillonne ! […]
Ce samedi 3 et dimanche 4 décembre se tenait à Chaumont, dans le Département de la Haute Marne, le premier Festival de la Truffe de Bourgogne, l’occasion pour les organisateurs de valoriser ce produit issu du terroir local assez peu connu du grand public. […]
On savait que le chef Thierry Marx était un chef engagé, ce que l’on savait moins c’est qu’il avait envie que sa voix porte au moment des prochaines élections présidentielles. […]
A 72 ans, Joël Robuchon est loin de prendre sa retraite. A peine débarqué d’un voyage en Asie où il détient une dizaine de restaurants, la plupart auréolés d’une à trois étoiles Michelin, […]
ce n’est pas toujours évident de trouver le palmarès des guides à l’étranger, surtout lorsque l’on est loin du pays en question. De nombreux internautes ont demandé à F&S le palmarès du tout nouveau et premier guide JAPON que vient de produire le Gault&Millau. […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
