A LA UNE

Johan Pardonipade : le chef Guyanais qui redéfinit la cuisine locale

19 décembre 2025  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé

Découvrir la Guyane, c’est changer de cap ! C’est plonger dans une destination hors du commun, ou l’histoire et la nature ne font qu’un. […]

Le Citron, dix façons de le préparer – un livret épuré et un agrume fascinant – par Alessandra Pierini

30 août 2017  0  Une poule sur un mur

 

 Derrière ce titre qui sonne, siffle joliment, doux et pimpant, se cache un petit livret à croquer. La Poule sur un mur – vous invite à trois petits tours gourmands avec ce merveilleux petit, […]

Alain Passard –  » Pour « apprendre ce que saisonnalité veut dire, il faut apprendre à voir, toucher, sentir, il faut ciseler les sens « 

30 août 2017  0  Chefs & Actualités

 

  » Il faut l’entendre prononcer ce mot, jardin, pour saisir l’amour charnel qui lie le chef de l’Arpège à sa cuisine légumière.  » c’est ainsi que commence l’article du Magazine AF de ce mois d’août qui se termine. […]

Rentrée chargée pour le chef Daniel Humm et son associé Will Guidara, un nouveau fourneau Molteni, un livre de cuisine et l’ouverture d’un hôtel à Los Angeles

29 août 2017  0  Chefs & Actualités

 

 Daniel Humm et son associé Will Guidara ont une fin d’année très chargée,  tout d’abord parce qu’ils réouvrent bientôt leur restaurant Eleven Madison Park à New York (qui a été élu cette année Meilleur restaurant du Monde au 50Best) avec une nouvelle cuisine et une nouvelle décoration réalisée par le designer Brad Cloepfil. […]

Alain Ducasse partagera ses bonnes adresses tous les dimanches jusqu’à fin décembre

29 août 2017  1  Chefs & Actualités

 

 Dans le cadre de la sortie du film – La Quête d’Alain Ducasse – qui lui est consacré et qui sortira en salle le 10 octobre prochain, Alain Ducasse le chef du Plaza Athénée partagera tous les dimanches ses bonnes adresses récoltées au fil de ses voyages dans le monde. […]

Qui sera le prochain grand pâtissier ? – Jean Imbert :  » La production n’est pas venue chercher un animateur, mais un cuisinier. « 

29 août 2017  0  DÉNICHÉ SUR LE WEB

 

  FRANCE2 – Ce soir, après un an de pause, le concours pâtissier professionnel gagne en modernité avec un nouveau décor, un jury différent, mais aussi avec l’arrivée de Jean Imbert à la présentation. […]

La chef Dominique Crenn compte bien soutenir Haïti à relancer la production de cacao et de café pour aider les populations locales à survivre

29 août 2017  0  Chefs & Actualités

 

 La chef Dominique Crenn se lance dans un impressionnant projet, la chef de l’Atelier Crenn à San Francisco est connue pour sa cuisine, son talent, son énergie, son classement au guide Michelin, […]

Des chefs … des figues … tous fans de ce fruit de fin d’été

29 août 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 LA FIGUE -, elle envahit les marché, c’est la meilleure saison pour la consommer, typiquement méditerranéenne c’est le fruit idéal pour la fin de l’été, que ce soit sur des préparations salées ou sucrées… les chefs l’adorent ! […]

Avant de faire leur rentrée, les chefs profitent encore … Goujon, Alleno, Piège, Le Quellec, Boulud, Etchebest, Gagnaire, Veyrat …

28 août 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

Tout les chefs ne sont pas encore rentrés de vacances, certains ont prolongé encore ce week-end profitant d’une météo assez exceptionnelle … retrouvez-les, loin de leurs maisons, mais toujours avec cette idée de cuisine dans le coin de la tête ! […]

Maxime Frédéric devient à 28 ans le nouveau chef pâtissier du Georges V à Paris

28 août 2017  0  Chefs & Actualités

 

Maxime Frédéric, formé au Meurice auprès du chef pâtissier star Cédric Grolet, a été nommé à la tête de la pâtisserie des trois restaurants étoilés du palace parisien, a confié à Relaxnews le luxueux hôtel de l’avenue George-V. […]