Il y a tout juste 50 ans le chef Bernard Loiseau posait sa toque à Saulieu, une année de célébration se prépare ! – Découvrez le programme

13 mars 2025 0 Non classé

« Il y a 50 ans jour pour jour, Bernard Loiseau arrivait à Saulieu.
50 ans plus tard, plus que jamais, la famille Loiseau et nos équipes s’attachent à construire l’avenir, le regard et l’énergie résolument tournés vers les 50 prochaines années. » C’est ainsi que la Maison Loiseau à Saulieu annoncé ce début de semaine l’évènement qui se prépare pour les mois à venir.

« 50 ans… et au taquet pour les 50 prochaines années, avec vous : amis, partenaires, producteurs, clients et amoureux de la gastronomie ! «

Découvrez le programme :

Cette année symbolique sera l’occasion de 1001 hommages dans l’assiette comme sur le volet événementiel, en France et dans le monde.

Dans l’assiette : le menu Légumes en fête imaginé par Bernard Loiseau en 1984 est réinterprété cette année par Louis-Philippe Vigilant, via un voyage de 8 saisons autour des légumes.
4 événements culinaires : Des dîners à 4 mains d’exception en France comme à l’international, et à Saulieu notamment avec la Maison Guérard, Franck Pelux, Fabien Ferré, David Toutain, Marcel Ravin
Le Trophée culinaire Bernard Loiseau qui se déroulera le 7 avril à la Cité de la Gastronomie à Dijon (à vos inscriptions, il est encore temps d’y participer !)
Une collection exclusive en vente en boutique et sur notre boutique en ligne
Deux nouveaux ouvrages aux éditions Glénat, dont un ouvrage pour enfants

1975 – 2025 : 50 ans d’héritage culinaire de Bernard Loiseau –

Il y a cinquante ans, au cœur de la Bourgogne, un jeune chef à la vision sans compromis transformait une maison historique en temple de la gastronomie française. Bernard Loiseau redéfinissait la haute gastronomie avec un profond respect du terroir, une quête inébranlable de précision et d’authenticité, et une philosophie de simplicité. Son influence s’est étendue bien au-delà de sa cuisine, inspirant des chefs du monde entier et laissant une empreinte indélébile sur le paysage culinaire.

Aujourd’hui, son esprit perdure au Relais Bernard Loiseau, où son engagement pour l’excellence continue de façonner son identité. Grâce au dévouement de Dominique Loiseau, qui a porté sa vision avec passion, le Relais demeure une référence de la gastronomie française.

Cet héritage s’étend désormais à une nouvelle génération : Bérangère Loiseau et Blanche Loiseau, apportent un regard neuf tout en honorant les valeurs de leur père. En cuisine, le chef Louis Philippe Vigilant et la pâtissière Lucile Vigilant, insufflent une nouvelle vie aux fondamentaux du Relais B. Loiseau, garantissant que son approche signature/authenticité, profondeur des saveurs/maîtrise technique – reste plus que jamais d’actualité.

Pour célébrer 50 ans d’héritage culinaire, cet hommage se déroulera tout au long de l’année 2025, avec des dîners exclusifs et une série d’événements spéciaux.