183 restaurateurs de la région de San Francisco lancent un appel à l’aide à Nancy Pelosi Présidente de la Chambre des Représentants

09 décembre 2020  0  Non classé

 C’est sur le quotidien San Francisco Chronicle qu’un appel au secours de 183 restaurants de la région est paru ce mercredi 9 décembre, rédigé par trois chefs dont la trois étoiles Dominique Crenn. Tous lees chefs désirent alerter sur leur situation financière qui s’est extrêmement dégradée depuis le début de la crise sanitaire de la Covid.

Ainsi ils ont adressés cette lettre à Nancy Pelosi Présidente de la Chambre des Représentant des États-Unis…

À lire ci-dessous ( traduction automatique )

Chère Présidente Pelosi, 

« Nous représentons les restaurants les plus appréciés de San Francisco qui sont sur le point de fermer définitivement leurs portes en raison de la crise du COVID-19. Cet été, lorsque nous vous avons demandé d’agir, vous avez tenu bon, en veillant à ce que la Chambre des représentants adopte la loi sur les restaurants qui pourrait fournir d’essentielles subventions aux restaurants et bars indépendants en difficulté à San Francisco et à travers le pays.

Maintenant, cette pandémie est pire que jamais, les négociations sur l’aide fédérale se poursuivent et nous avons besoin de vous pour continuer à être un champion des restaurants de quartier. À l’heure actuelle, plus de 60 000 San-Franciscans travaillant dans nos restaurants risquent de perdre leur emploi. La réputation de San Francisco comme l’une des destinations culinaires les plus diverses d’Amérique est en jeu. De nombreux établissements ouverts depuis des décennies ont déjà fermé définitivement dont le Famous Bao, le Ton Kiang, le E’Tutto Qua, le Farallon, le Hinodeya, le Bistro Aix, le House et Louis. Beaucoup d’autres ont temporairement fermé leurs portes, et leurs fermetures deviendront bientôt définitives à moins que le Sénat ne rejoigne la Chambre et n’adopte la loi sur les restaurants.

En mai, près de 90% des restaurants de San Francisco perdaient de l’argent. Au cours de l’été, les ventes dans les restaurants ont chuté d’environ 91% et plus de la moitié des restaurants de San Francisco ont cessé de générer des ventes. Aujourd’hui, avec les restrictions de service à l’intérieur et à l’extérieur, 100% des restaurants perdent des revenus. Seules moins de 8% des entreprises ont été assez chanceuses pour recevoir un prêt du Programme de protection des trésorerie, mais ces financements sont épuisés ou le sera très prochainement. C’est pourquoi votre soutien à notre secteur est si crucial, nous vous remercions d’avoir écouté les centaines de restaurants de votre quartier qui tentent de survivre à cette crise.

C’est plus grand que San Francisco. Dans tout le pays, près d’un emploi sur quatre perdu pendant la pandémie appartenait à un employé de restaurant ou de bar. Plus les restaurants restent fermés longtemps, plus ces familles restent longtemps sans fiches de paye. Ces pertes d’emplois deviendront permanentes sans aide; en fait, « l’Independent Restaurant Coalition » estime que 85% des restaurants risquent de fermer définitivement si ils n’obtiennent pas une aide fédérale ciblée.

Le fonds de revitalisation du secteur de 120 milliards de dollars prévu dans la loi de Congrès sur les restaurants est la meilleure solution pour protéger les moyens de subsistance des San Franciscans. Nous sommes encouragés par les progrès réalisés et profondément reconnaissants de votre persévérance en notre nom, et nous espérons pouvoir compter sur votre engagement pour faire avancer cette législation cruciale. Le temps presse. Le Congrès doit se rassembler et adopter la loi sur les restaurants pour sauver les nombreux restaurants et traiteurs indépendants de San Francisco – et les dizaines de milliers qu’ils emploient. »

Dominique Crenn (Atelier Crenn), David Nayfeld (Che Fico Alimenta) and Laurie Thomas (Rose’s Cafe) are San Francisco restaurant owners. This letter was signed by representatives of over 183 restaurants throughout San Francisco.