Jérôme Bocuse – » derrière cet homme discret se cache celui qui a sauvé l’entreprise familiale «

20 décembre 2017 0 Chefs & Actualités

Jérôme Bocuse : l’excellence en héritage – C’est le titre du bel article que le magazine Paris Match consacre à la fratrie Bocuse, intéressant de comprendre comment Jérôme, le fils longtemps expatrié aux États-unis loin des affaires, a permis de donner une perspective d’avenir au Groupe BOCUSE créé par le célèbre Monsieur PAUL.

« On ne peut pas remplacer Paul Bocuse, il est unique ! C’est pourquoi je me suis construit seul, loin de lui. Il ne pouvait pas y avoir deux Bocuse l’un à côté de l’autre. Cela aurait fait du grabuge… » … voilà un peu la phrase qui résume l’avenir porté par Jérôme Bocuse, le chef de 48 ans a su rester loin pour laisser toute sa place à Monsieur Paul, mais a su revenir lorsqu’il fut le temps « Je suis revenu par devoir car j’ai senti une vraie détresse. Depuis deux ans, nous sommes à nouveau autonomes. Le personnel possède des parts, comme le voulait mon père ! « .