CNN Travel a sélectionné les 20 Meilleures Nouvelles Tables pour 2020 (ouvertes ou en phase d’ouverture)

12 février 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Des plats mexicains avec une vue imprenable sur les toits de Londres à la cuisine éthiopienne servie dans un restaurant situé dans le nord de l’État de New York, la créativité méditerranéenne à Bangkok,  un grill d’inspiration texane à Hong Kong, bon nombre des nouveaux restaurants les plus excitants du moment ouvrent cette année, leur créneau :  les cuisines du monde.

CNN Travel n’y va pas par 50 chemins, il a carrément sélectionné les  » 20 nouveaux spots  » à travers le monde qu’il faut absolument essayer au tournant de la nouvelle décennie.

On y retrouve 3 chefs français, et des grands noms comme Heston Blumenthal, Fatih Tutak ou Daniel Humm … Bien sûr, nous avons sélectionné pour vous les trois chefs français ( où installé déjà en France ), pour connaître les autres cliquez ICI.

Même s’il ne devrait pas ouvrir avant quelques mois, le prochain restaurant du trois étoiles Arnaud Donckele enthousiasme déjà les gourmets parisiens. Le très luxueux Cheval Blanc Paris situé sur les rives de la Seine, à côté du célèbre musée du Louvre promet de célébrer et de rendre hommage à la « ville lumière ». Le chef Donckele travaillera des ingrédients uniquement saisonniers et de proximité. Compte tenu de sa réputation, les créations gastronomiques du chef Donckele seront sûrement un régal autant pour les yeux que pour l’estomac.

Cheval Blanc Paris, 8 quai du Louvre, 75001 Paris, France; +33 (0) 1 40 28 00 00

Non seulement le chef argentin Mauro Colagreco affiche trois étoiles Michelin au restaurant Mirazur à Menton, mais son restaurant occupe également la première place ( très convoitée ) sur la liste des 50 meilleurs restaurants au monde ( 50Best ). Côte by Mauro Colagreco, sera la prochaine aventure culinaire du chef qui ouvrira donc à Bangkok cette année. Le menu proposera des plats modernes inspirés des côtes méditerranéennes de France et d’Italie, et quelques plats signatures du Mirazur. Dans une ville où la Food fait partie de la vie quotidienne, les attentes seront élevées, nul doute que Côte by Mauro Colagreco tiendra sa réputation et confirmera la destination comme la plus gastronomique d’Asie.

Côte by Mauro Colagreco , 300/2 Charoenkrung Road, Yannawa, Sathorn, Bangkok 10120 Thaïlande; +66 2 098 3888

 

Connue sous le nom de « ville rose », Toulouse accueille le tout nouvel établissement du chef Yannick Delpech qui comprend un restaurant, un bistrot, une cave à vin. Nommé  » Des Roses et Des Orties «  la promesse ch chefs : des repas abordables à base d’ingrédients locaux de haute qualité. L’accent est mis sur une cuisine locale, authentique, élaborée à partir d’une combinaison de recettes traditionnelles et une exécution moderne – l’un des plats signature du chef Delpech est le porc aux topinambours et au thym frais. Les principaux artisans et producteurs de la région, en particulier ceux engagés dans une vision durable de l’agriculture trouveront leur place sur la carte. Avec plus de 800 choix sur la carte des vins, même les palais les plus exigeants sont garanti de pouvoir trouver une bouteille à leur goût .