8 juin – journée mondiale de l’Océan – Relais & Châteaux célèbre l’événement avec Ethic Ocean sur le thème  » Revitalisation : action collective pour l’océan » – Les chefs de l’association mettent en avant les algues

27 mai 2022  0  MADE BY F&S

Ils sont nombreux les chefs et associations à s’engager pour la protection des océans et matérialiser cet engagement par des actions le 8 juin et tout au long du mois. Des actions qui mettent le focus sur le danger de voir disparaitre algues et poissons, les mesures à prendre d’urgence si nous voulons voir mers & océans continuer à partager leurs ressources. La journée mondiale des océans est une journée célébrée dans le monde entier où les gens se rassemblent et honorent notre océan commun, la planète bleue qui nous relie tous. Le date du 8 juin a été choisie en 1992 lors du Global Forum de Rio de Janeiro, et a été influencée par un évènement organisé par l’Oceans Institute of Canada, appelé « Oceans Day at Global Forum – The Blue Planet ».

Relais & Châteaux célèbre la Journée mondiale de l’océan en partenariat avec Ethic Oceanc, pour sensibiliser le grand public sur la nécessité de trouver un nouvel équilibre pour l’océan et de cesser d’en épuiser les ressources.

« La créativité culinaire d’un chef avec les algues peut inspirer un changement, mais ensemble, en travaillant collectivement en tant que plus grande association mondiale de chefs, nous pouvons inspirer tout un monde”, a déclaré Olivier Roellinger, vice-président de Relais & Châteaux. « C’est le début d’une revitalisation et d’un nouvel avenir pour nos océans. »

« L’océan, avec son extraordinaire biodiversité, joue un rôle fantastique. Il constitue l’un des avenirs de l’humanité. L’océan absorbe un tiers du CO2 émis en excès par les humains, mais il commence à s’asphyxier. Il est primordial de le préserver tout en respectant tout ce qu’il nous apporte. Les algues sont une des ressources vitales indispensables à la vie sur Terre, savourons-les sans oublier la fragilité de ces écosystèmes et respectons-les ! » Gilles Boeuf, Président d’Ethic Ocean.

Les Nations Unies ont annoncé le thème de la Journée mondiale de l’océan qui aura lieu le 8 juin 2022 : « Revitalisation : action collective pour l’océan ». Cette année, Relais & Châteaux célèbre l’événement en mettant en avant les algues.

Julien Raccault, maraicher des mers • © Yves-Marie Lefourn

Les algues sont essentielles dans la lutte contre le changement climatique car elles sont puis de carbone, ont des bienfaits sur la santé (elles sont riches en minéraux, fibres, antioxydants) et ont des vertus environnementales (elles contribuent à dépolluer les estuaires, réduire l’acidification des océans, lutter contre l’érosion des côtes, offrir un habitat à des écosystèmes d’une grande biodiversité). De plus, les algues n’ont pas besoin d’intrants (engrais…) pour se développer, et leur croissance peut être très rapide. Cependant, comme toutes ressources naturelles, il est important de les cueillir ou de les cultiver tout en respectant leur écosystème.