Le mythique festival américain itinérant Lollapalooza prend ces quartiers pour trois jours à l’Hippodrome de Longchamp – Lolla Chef accompagne les festivaliers

18 juillet 2023 0 F&S LIVE

LOLLA PALOOZA – c’est les 21, 22 et 23 juillet | Cette année c’est le chef Jean Imbert qui est le parrain de l’édition 2023 LOLLA CHEF, il vous régalera avec un menu de quatre créations originales à déguster uniquement sur place bien sûr à l’Hippodrome de Longchamp.

Le mythique festival américain itinérant Lollapalooza prend ses quartiers d’été dans la capitale, sur les pelouses de l’Hippodrome de Paris Longchamp. Plus de 120 000 festivaliers se sont déjà déhanchés sous le regard bienveillant de la réplique de la célèbre Dame de Fer, emblématique de l’événement à la renommée internationale.

Sa programmation éclectique, alliant pop, rock et rap, fait défiler chaque année des têtes d’affiche pendant 3 jours pour vous en mettre plein les oreilles. Des sons électro de Martin Garrix, au rap d’Orelsan, en passant par les concerts exceptionnels de Twenty One Pilots, The Strokes ou encore de Migos, les éditions passées ont déjà vu défiler du beau monde ! L’année 2023 s’annonce déjà comme un excellent cru avec la participation entre autres de Kendri Lamar, Rosalia, Lil Nas X, Aya Nakamura et Kygo.

Lollapalooza Paris est en phase directe avec la gastronomie depuis 2017, Jean Imbert sert depuis des pépites gustatives aux festivaliers à un tarif on ne peut plus facile à digérer. C’est donc tout naturellement et fidèlement que le Jean Imbert désormais chef des cuisines du Plaza Athénée, récompensé l’an dernier de sa première étoile au Guide Michelin – reprend du service pour une année toute particulière puisque parrain de cette édition.

Interview du chef Jean Imbert

Quel est l’artiste ultime que tu voudrais voir à Lollapalooza ? – Ce serait un grand plaisir de voir Damso sur scène, que j’ai la chance de connaître personnellement. C’est toujours un plaisir d’écouter ses chansons et de le voir performer, et à Lolla il peut faire très mal !

Quel est le lien pour toi entre la musique et la food ? – La création, la façon d’avoir du contenu et du contenant : mise en scène d’un restaurant, d’un spectacle, et la qualité des textes, des produits. Évidemment le partage avec le public : ce sont des métiers dans lesquels on se livre et on attend des réactions.

Pour toi c’est plus Macaroni de Leto ou Hot wings de Snoop dogg ? – Snoop Dogg !!

Un indice sur ton plat de cet été ? – Je ne sais pas encore mais cela fait longtemps que j’ai envie de faire des galettes et des crêpes à Lolla.
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Est-ce qu’on te verra sur scène un jour ?
Et pourquoi ? – J’ai déjà été assis sur le rebord d’une scène lors d’un concert de Jay-Z à Brooklyn, sur la tournée de 4:44. Je crois que c’était mon climax alors je vais m’arrêter là…

Toi qui mets en avant les produits de saison, la santé pour la planète, quelles seraient tes recos pour un festival idéal ? – D’utiliser au maximum des produits locaux et de saison, et de la vaisselle réutilisable.