Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’avril et pendant les fêtes de pâques ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Quallista impulse un souffle nouveau à tous les acteurs de la branche de la gastronomie !
C’est fin mars que Quallista, au travers de sa fondatrice Rosalie Bojoly organisait le lancement de la première promotion certifiée Quallista au sein du CFA Médéric avec un l’objectif est clair ! […]
Pou célébrer la journée des Océans, le 8 juin prochain le chef Mauro Colagreco a invité le chef espagnol Angel Leon à partager ses fourneaux au restaurant triplement étoilé Le Mirazur à Menton. […]
Le chef Alain Ducasse s’est exprimé ce week-end dans le quotidien Le Monde, dans une longue publication, à quelques heures de l’élection présidentielle qui occupe la France, […]
Le chef américain Thomas Keller est un chef engagé, tout d’abord dans la préservation des terroirs et de notre planète, mais aussi dans la solidarité aux plus démunis, mais aussi dans la gestion sociale et collaborative avec ses équipes. […]
Le finaliste de la saison 11 du concours culinaire de M6 revient dans les studios pour défier les candidats encore en lice sur une épreuve autour des abats. Auprès du Figaro, […]
Le printemps est le moment idéal pour plonger dans un livre vert et cuisiner des plats végans sains et furieusement bons et beaux – La Poule sur un Mur vous entraine sur le livre « Ma cuisine végane, […]
Même si les Halles de Lyon ont été renommées Halles Paul Bocuse, depuis sa rénovation ce marché central de Lyon a perdu un peu son âme et de sa superbe. […]
C’est ce dimanche 17 avril que le chef Cyril Lignac ouvre sa boutique sucrée dans la commune de Saint-Tropez où le chef a des attaches personnelles. […]
Il ne faut pas les oublier, ces cuisiniers qui choisissent d’être chef sur un super-yacht, une facette d’un vrai métier qui est loin d’être le plus simple, il faut être disponible et au service, […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
