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Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
Clare Smyth voulait refuser le prix de “Meilleure Chef Féminine” pour être reconnue au mérite, […]
Avant le déferlement des beaux, très beaux livres de chefs et de pâtissiers destinés à être déposés au pied du sapin, suivez-nous sur les pages de livres faciles, simples, mais furieusement réjouissants qui trouvent naturellement leur place sur les étagères de cuisine, […]
Dans l’univers exigeant de la haute cuisine, où les longues heures et le rythme effréné définissent le quotidien, trouver l’amour semble relever de l’exploit. Pour cette jeune cheffe londonienne, l’intensité de son métier se mêle aux défis de sa vie personnelle, […]
Dominique Homs-Vailhé
Une arrivée accueillante digne des plus beaux palais (Photo DHV)
A une vingtaine de minute de la médina, sur la route de Ouarzazate, à l’emplacement d’une ancienne ferme, […]
Dominique Homs-Vailhé
Sur la plage de la Concurrence en plein coeur de La Rochelle, il est un petit garçon devenu grand, qui doit à son « papy » l’amour de l’océan, […]
Lors d’une intervention au TEDx ESSEC Business School datant d’il y a tout juste un an et sur laquelle nous sommes retombés récemment, Jean-François Girardin, Meilleur Ouvrier de France cuisine et Président des (MOF) et s’est livré dans un témoignage touchant sur son parcours atypique et sur les valeurs qui l’ont mené vers l’excellence. […]
Julien et Magalie Hermida font renaître leur passion culinaire avec l’ouverture, ce jeudi 10 octobre, de Cercle, un restaurant gastronomique qui promet d’être l’une des adresses les plus en vue des Pyrénées-Orientales. […]
Le Guide Michelin apporte une renommée internationale aux restaurants étoilés, souvent synonyme de prestige et d’afflux de clients. Cette distinction peut cependant devenir un fardeau comme l’indique Daniel Sands (UCL School of Management), […]
Le championnat du lièvre à la royale vu par Thomas Boullault – « La transmission d’un savoir-faire unique au travers d’un plat qui inspire les chefs du monde entier ! […]
Food&Sens par le travail de Guillaume Erblang a organisé avant l’été une table ronde animée par le journaliste Cyril Rouquet-Prévost autour de la place des femmes dans la transmission de la cuisine marocaine ! […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
