L’équipe de F&S est dans le feu de l’action et couvre les événements pour vous tenir informé en exclusivité.
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Ils sont enfin prêts ! … M6 a annoncé officiellement ce jour la date du premier épisode de l’émission TOP CHEF saison 15, ce sera tous les mercredis soir pendant plusieurs semaines (en général l’émission dure entre 14 et 18 épisodes en fonction du nombre de candidats). […]
POTONG – Nous nous sommes rendu au restaurant Potong dans le bouillonnant quartier de Chinatown à Bangkok – Potong c’est un restaurant comme vous n’en trouverait pas ailleurs, […]
De nombreux chefs ont témoignés de leur admiration, mais aussi de leur affection pour le chef David Bouley qui vient de disparaitre à l’âge de 70 ans, nous avons retenu celui des chefs New-Yorkais Daniel Boulud ( restaurant DANIEL ) et Daniel Humm ( restaurant MADISON ELEVEN PARK ). […]
Une légende la cuisine nous a quitté – Le chef David Bouley a été le premier à intégrer la nouvelle cuisine française dans le style néo-américain qui a façonné la cuisine haut de gamme moderne d’aujourd’hui, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Wilfrid Hocquet – Il a fait ses classes culinaires à New York auprès de Daniel Boulud, mais aussi à Montpellier auprès des frères Pourcel, puis il a effectué un long parcours auprès du chef Alain Ducasse à Monaco au Bar & […]
Peut-être parce qu’ils sont plus créatifs, peut-être parce qu’ils ne portent pas le poids de la tradition française, peut-être parce qu’ils osent plus… Mais voilà les chefs espagnols reviennent en force au Moyen-Orient, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L’Omurice vous ne connaissez pas ? Si forcément, même si le nom ne vous dit rien, vous connaissez forcément l’omelette Japonaise servie avec du riz et du ketchup donc l’Omurice… […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
