Archives de l’auteur : Food & Sens

Balade gourmande en Ariège : bien d’autres découvertes …

25 août 2024 1 MADE BY F&S V…de Voyage

Par Dominique Homs-Vailhé

JOUR 2 – En avant sur les chemins de l’Ariège, tant de choses à découvrir, tant de choses à visiter tant de choses à déguster…une deuxième journée placée sous le signe de la grande histoire, […]

Balade gourmande en Ariège: Entre Mirepoix et Montségur

24 août 2024 0 MADE BY F&S V…de Voyage

Dominique Homs-Vailhé

Au coeur de la Chaine des Pyrénées , au sud-ouest de l’Occitanie, niché entre Toulouse, Carcassonne et l’Andorre, l’Ariège est un département kaléidoscope qui entre la plaine et la haute montagne offre tout ce que l’on aime à trouver dans une escapade. […]

Michel Guérard s’en est allé – les chefs réagissent

20 août 2024 0 F&S LIVE

C’est sur les réseaux sociaux que les chefs ont témoignés leur affection pour le chef Michel Guérard qui a quitté définitivement la scène gastronomique ce week-end… F&S a collecté quelques messages pour vous … […]

Michel Guérard – 47 ans de trois étoiles – la presse en parle

20 août 2024 0 F&S LIVE

« Un maître Enchanteur » a indiqué de lui lors de l’annonce de son décès le quotidien Sud-ouest, le chef Michel Guérard vient de quitter son dernier rôle, […]

Château l’Hospitalet : L’Art de vivre en Méditerranée

18 août 2024 0 MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé

Le Massif de la Clape est un site singulier classé depuis 1973 (photo DHV)

Qui ne connait Gérard Bertrand, viticulteur audois, entrepreneur devant l’éternel…son domaine du Château l’Hospitalet est devenu en quelques années une pépite nichée au coeur d’un paradis naturel, […]

Les Bonnes Tables de L’été – face à la criée aux poissons à Sète le restaurant « Coquillages et Crustacés » se fait une place au soleil

17 août 2024 1 F&S LIVE

Sète – l’île singulière ne compte plus le nombre de restaurants qui émaillent les quais et les ruelles de la ville – Sète et ses spécialités culinaires comme la macaronade, […]

Cyril Lignac – Le guide Michelin est truffé d’injustices, pas seulement me concernant. Ils font comme ils veulent car il n’y a pas de règle… »

17 août 2024 0 F&S LIVE

Le chef Cyril Lignac n’a jamais été aussi bien dans sa peau, les unes après les autres ses émissions cartonnent, papa depuis peu, travailleur sans relâche, il a le sens de l’effort et celui de la persévérance. […]

Ariège, Le Clos Cathala : Un hommage à l’Art de Vivre

17 août 2024 0 MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé

A quelques tours de roues de Foix, niché sur les hauteurs de la campagne ariégeoise, se cache un Domaine qui ne demande qu’à être découvert : Havre de paix, […]

Le Combat des Chefs – Bordeaux : Etchebest/Noeureuil, Lac d’Annecy : Conte/Sulpice, Paris : Le Quellec/Darroze, La riviera : Colagreco/Ducasse, Le Nord : Dufossé/Robert, Le Centre : Carrette/Blanc

10 août 2024 0 F&S LIVE

6 jours depuis le début de cette semaine consacré au Combat des Chefs dans la rubrique L’Été du Figaro… à la plume le journaliste Stéphane Durand-Souffland, comparer ce qui peut l’être ( en l’occurence deux chefs par région ), […]