Brèves de chefs – Les frères Alajmo ouvrent AMOR à Milan, 20 ans de pâtisserie pour Cédric Grolet, les asperges d’Alain Passard, le nouvelle salle de restaurant du Mirazur,

09 avril 2019 0 Chefs & Actualités

Quelques nouvelles des fourneaux en ce week-end, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

1 – Cédric Grolet, déjà 20 ans de pâtisserie derrière lui … et oui à le voir, on dirait un jeune premier, mais le chef pâtissier de l’Hôtel Meurice a déjà une longue histoire devant lui, d’ailleurs plusieurs fois titré, dont meilleur chef pâtissier au monde en 2018, le chef ne compte pas s’en arrêter là, il indique d’ailleurs : » Aujourd’hui est un jour très particulier pour moi. Je fête aujourd’hui mes 20 ans de métier … 20 ans de passion, d’insomnie, de durs moments, de défis relevés, de fous rires, de rencontres! Hâte de construire la suite #cedricgrolet 🎂 «

2 – Mirazur à Menton – Première photo diffusée de la salle du restaurant 3 étoiles au guide Michelin du chef Mauro Colagreco à Menton. En effet le restaurant a fermé ses portes quelques semaines cet hiver pour entreprendre des travaux de rénovations. Le restaurant a ouvert en ce début de printemps en présentant un nouveau design, le chef a indiqué hier : » Après plusieurs mois de travaux, il est temps pour nous de vous faire découvrir notre nouvelle salle de restaurant, épurée, moderne, avec la vue à couper le souffle. Un cadre idyllique pour passer un moment magique et hors du temps. «

3 – Les barres chocolatées du chef-pâtissier Christophe Michalak arrivent bientôt dans ses boutiques, autant dire que les gourmands vont être ravis, car elles se déclinent en trois parfums qui font appel à des références d’adolescents : » Façon Mars » » Façon Snickers » » Façon Bounty « . Chocolat bien sûr, caramel, arachide ou noix de coco vous n’aurez plus qu’à choisir, en tout cas on espère qu’elles seront moins sucrées que les vrais !

4 – Massimiliano & Raffaele Alajmo – célèbres frères italiens (étoilés Michelin) ont annoncé aujourd’hui l’ouverture de AMOR, un nouveau concept de restauration rapide et décontractée conçu par les frères Alajmo et Philippe Starck. Les portes ouvrent demain mercredi 10 avril à 10 heures au Corso Como 10 à Milan. » New Pizza Concept » annoncent ils sur le dossier de communication, un concept de pizza cuite à la vapeur … nous allons courir voir, d’autant que le designer Starck y a amené sa » french touch « .

5 – Ah les merveilleuses asperges blanches du chef Alain Passard… le chef parisien amoureux fou des légumes, rôtisseur hors-pair fait rêver plus d’un internaute avec sa botte d’asperges rôtie entière, longuement arrosée de beurre et ficelée avec des bâtons de citronnelle. À cette heure ce sont plus de 9000 personnes qui ont adoré cette idée, bravo chef !

6 – Retenez tous la date et suivez les chefs Guillaume Gomez et Amandine Chaignot dans la course des 6 Km pour L’Eau ( Global 6K for Water 2019 ). Le chef des cuisines du Palais de l’Élysée a indiqué » Allez on se motive pour les enfants ! Rejoignez-nous le 5 mai pour une course de 6Km! Sportif ou pas… en famille… en groupe… en solitaire! Il faut juste des baskets et un peu de motivation ! Et c’est partout dans le monde. Et pour les chefs, rejoignez la Team Chefs ! » – Courrez donc pour Vision du Monde ( ONG internationale de parrainage d’enfant) à Paris la course se déroulera à Boulogne. Pour vous inscrire ou en savoir plus cliquez ICI