Archives par étiquette : Stéphane Modat

Scènes de Chefs – Mori Sacko tourne à la Chèvre d’Or, Jiro Ono & Uniqlo, Turac au Castellet, Yoni Saada ouvre Vanina, Amandine Chaignot aux Maldives, Julien Duboué en Corse, Jean-François Piège en Provence,…

05 mai 2022  0  F&S LIVE
 

Mais où sont nos chefs préférés en ce début de mois de mai ?… En tout cas, c’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]

Brèves de Chefs – L’Académie Culinaire de France à New York, Nouvelle table pour Naoëlle d’Hainaut, Philippe Etchebest pour Debuyer, Dave Pynt aux Maldives, Pic Pic PicGroup, Le Clan de Stéphane Modat, Cyril Lignac version sucré, Jean-François Piège et ses bonnes adresses …

07 février 2022  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Scènes de Chefs – Andoni Luis Aduriz une équipe internationale, Richard Ekkebus vacciné, Juan Mari Arzak prépare la réouverture, Éric Guérin inaugure le Bateau Kriss-Laure,

11 avril 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Brèves de chefs – Nicolas Sale adieu Le Ritz, le Gin de la chef Anne-Sophie Pic, la casquette de Paul Pairet, Jeff Panacloc cuisine avec Simone Zanoni, Quique Dacosta débarque à Madrid, Stéphane Modat s’installe à Quebec…

03 avril 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !

1 – […]

Scènes de Chefs – Yves Mattagne et son poulain, Fred Vardon soutient ses producteurs, Olivier Roellinger  » soutenons nos ostréiculteurs « , Yannick Alléno cuisine l’olive d’Espagne, Akrame à Marrakech, Jean Sulpice aux fourneaux !, …

18 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Scènes de Chefs – Éric Guérin au Cordon Bleu, Pierre Sang et son mentor Christian Constant, Éric Ripert 25 ans de fidélité à son fournisseur de caviar, Victor Pennanéac’h en charge des cuisines de La Yole de Chris, Akrame & Kamel Mennour, …

11 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]

Scènes de Chefs – José Andrès & Pharrell Williams, Dominique Lory en cuisine, Alan Geaam : mon inspiration, Serge Vieira dernier service, Nicolas Isnard la cuisine en food-truck, …

03 novembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

 Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]