Scènes de Chefs – Éric Guérin au Cordon Bleu, Pierre Sang et son mentor Christian Constant, Éric Ripert 25 ans de fidélité à son fournisseur de caviar, Victor Pennanéac’h en charge des cuisines de La Yole de Chris, Akrame & Kamel Mennour, …

11 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Mais où sont nos chefs préférés en ce début du mois de décembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

SOENIL BAHADOER « Transformer notre relation avec la nourriture, c’est transformer un aspect clé de toute notre vie, aujourd’hui et demain. »

AKRAME BENALLAL« Une vision qui s’appelle @kamelmennour merci pour ton accueil une expo immersive »

JÉROME BANCTEL « Merci à Philippe Toinard BFMTV – Pour ce moment de partage d’un secret de chefs. »

CHRISTIAN CONSTANT – Le chef Pierre Sang Boyer : « Petite visite chez mon mentor Monsieur Constant pour le déjeuner ! ​Soutenons-nous entre restaurateurs, venez découvrir le menu du Café Constant, disponible en vente à emporter 7/7j ! 🙏​ »

ALEX ATALA – avec le chef Claude Troisgros…  » écouter et apprendre  » 

ÉRIC GUÉRIN« En ces temps mouvementés c’est avec une grande joie que j’ai partagé une masterclass avec deux charmantes élèves Saoudiennes du cordon bleu. Ensemble nous avons échangé sur mon inspiration Française à partir d’un plat traditionnel de leur pays la Kebsa. Un joli moment qui m’a laissé comme un goût de voyage et de liberté, merci à toutes les deux Israa et Taleen »

DANIEL BOULUD« Une pause dans l’après-midi pour partager un moment avec ma famille – ma femme Katherine et mes deux enfants, Julien et Gigi – ils adorent le chocolat chaud avec guimauves et madeleines. »

NASTSIA LYARD« Et toi tu t’habilles comment pour Noël ? Moi perso, j’ai opté pour un pantalon paillettes histoire d’être à l’aise derrière mes fourneaux ! »

ÉRIC RIPERT« Au restaurant Le Bernardin travaillons avec notre fournisseur de caviar Paramount Caviar depuis plus de 25 ans !! Le meilleur que je n’ai jamais goûté … la caractéristique déterminante du caviar de haute qualité est qu’une bouchée à le goût d’une «brise de l’océan»… Ensemble, nous avons imaginé une collection spéciale de caviar de certains de mes favoris, ils sont maintenant disponibles à l’achat et juste à temps pour rendre les vacances à la maison cette année un peu plus spéciales. ✨✨ »

CHRISTOPHER COUTANCEAU« Coup de projecteur sur… Victor Pennanéac’h. Après avoir été chef de partie au garde-manger puis au poisson au restaurant Christopher Coutanceau, ce personnage créatif et audacieux est maintenant l’un des deux chefs du bistrot marin La Yole de Chris ! » 

STÉPHANE MODAT« Célébrons les gens qui contribuent à la grandeur de notre Quebec… « 

PIERRE AUGÉ » Le chef Petit Pierre prépare les fêtes de fin d’année … « 

JUAN ARBELAEZ« On lâche rien!! En vrai heureusement qu’elle est la pour la motivation 😂 moi j’aurai bu l’apéro 🥂 « 

CYRIL LIGNAC« Et voilà le nouveau Fait maison !!! Merci pour ce succès dont vous êtes à l’origine!! Merci 😘 »

JORIS BIJDENDIJK« Pour beaucoup (moi y compris), cette année a été difficile, mais pour être honnête, avec tous ces esprits positifs autour de moi, nous avons créé des moments inoubliables! Merci équipe  » – Le chef classé Numéro 1 au @favor_flav Food Top100 pour 2020 à Amsterdam.

AMANDINE CHAIGNOT« Escadron de boudin volant ! »

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