Recrutement des équipes de restaurant – Le chef Régis Marcon s’exprime sur le décrochage dans la restauration et sur le manque de personnel dans toute la branche. Des solutions existent indique le chef, […]
En Espagne, dans les cuisines des restaurants étoilés Michelin et classés dans le 50Best, plus de la moitié des employés sont des stagiaires payés 300 à 400 euros par mois quand ils le sont). […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
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Les restaurateurs parisiens et de grandes villes en total désarroi face à la situation de grève (57)