Pour le chef Sergio Barroso – nouvelle star de la gastronomie moléculaire – chaque ingrédient doit enrichir les autres
05 août 2019 0 Non classéOriginaire de Madrid, Sergio Barroso a travaillé avec Ferran Adrìa à El Bulli et chez Denis Martin en Suisse, où il a perfectionné ses compétences et développé une vision de la cuisine qui lui est entièrement propre. […]
