Que voilà un très beau livre. Doré, pas bling bling mais doré doux et élégant comme le vin et le château dont il raconte l’histoire. Il était une fois, aux portes de Bordeaux un château, […]
En alternance avec Bordeaux fête le vin et pour célébrer l’ouverture de Vinexpo, le dîner des Grands Crus classés en 1855 pour la presse internationale a lieu tous les deux ans. […]
Il est là, couleur miel nouveau, pâle et nuageux dans le verre transparent. Le millésime 2017 de château-d’yquem attend d’être découvert à petites gorgées. Miraculeusement épargné du gel de fin avril, […]
Le mercure escalade le thermomètre, mine de rien, même s’il s’agit plus de mousson que de chaleur saharienne. Cela n’empêche pas Food&Sens de plonger dans l’actualité des bonnes choses. Aujourd’hui, […]
Suite et fin du périple à la Petite Cuillère en Sauternais. Pour la première partie, cliquez ici.
Un aperçu du magnifique terroir de graves à Clos-Haut-Peyraguey. […]
Cette image a été prise un jour de vendanges à Barsac, en 2013. Bérénice Lurton, propriétaire de Château Climens, extrait d’une grappe de sémillon les baies atteintes par le « bon » botrytis. […]
Chaque année, en avril, le Château d’Yquem présente son nouveau millésime à l’Opéra de Bordeaux. La présentation du 2015, comme à chaque édition, a été un moment magique. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
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