Le chef Juan Arbelaez est passé dans les cuisines du chef Pierre Gagnaire pour revoir celui qu’il considère comme son maître, son mentor, c’est dans ces cuisines qu’il a compris qu’il avait trouvé sa voie professionnelle. […]
C’est la question du jour … Allez vous reconnaître ce chef qui vous souhaite ses meilleurs voeux depuis les pistes de ski de Courchevel ?
Un indice: il signe la carte d’un restaurant qui se nomme PIEROT à Courchevel 1850. […]
Le RETOUR – Et oui le OFF de F&S était en vacances, deux semaines sur les skis à surfer non pas sur l’info des chefs, mais sur la neige ! […]
La neige est là, l’économie est en pleine reprise, les pistes sont damées, les Alpes n’ont jamais été aussi belles, les stations françaises sont prêtes pour recevoir les skieurs du monde entier. […]
Audace et créativité, originalité, saveurs surprenantes, prouesses techniques comme pour monter un gratte-ciel, exotisme, rouge écarlate, blanc immaculé, chocolat chocolat, sapins et bûchettes, poésie stupéfiante, émotion, douceur… et talent extrême. […]
Bordeaux – le chef Pierre Gagnaire est en cuisine à la Grande Maison à l’occasion de l’évènement So Good donc pour ceux qui sont de passage, le chef vous attend ! […]
La gastronomie, toujours et encore, la télévision française a t’elle pris le virus ?… les grands chefs sont absolument partout, on a jamais autant parlé de cuisine, de gastronomie, de bouffe… mais les chefs que l’on voit partout sont-ils vraiment des artistes ? […]
PIERRE GAGNAIRE – » Crinière blanche, très racé, il a été classé meilleur chef du monde, plus qu’un autre chef il mérite le nom d’artiste » – commente Léa Salamé
Elle est allée à la rencontre du chef dans sa maison, […]
C’est hier soir au restaurant Pierre Gagnaire à Paris que le chef trois étoiles au guide Michelin a reçu des mains du Ministre Bernard Caseneuve la Médaille du Mérite National. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)