Qui seront les chefs aux commandes de la Brigade Cachée de cette saison 16 de Top Chef 2025 ?
Lancée en 2023 sous la houlette d’Hélène Darroze, la Brigade Cachée avait permis à Danny Khezzar ( chef étoilé à Genève ) d’atteindre la finale. […]
Dans un secteur où tout s’accélère, la question de la longévité devient centrale. Pierre Gagnaire, qui a surmonté une faillite avant de rebondir à Paris, sait à quel point durer est la seule véritable mesure du succès. « Faire un coup, ça ne m’intéresse pas. Ce qui compte, c’est d’être encore là, avec une équipe solide et une cuisine qui a du sens! »
Du 23 au 27 janvier…. Voilà une date que tous les acteurs du Sirha, exposants, partenaires, chefs, ont noté dans leur agenda. Cet événement mythique est essentiel à la vie, […]
« Pas de mains que des copains » – se sera le thème de la soirée exceptionnelle que le chef Glenn Viel ( Jury Top chef ) organise le mardi 21 janvier prochain aux Baux-de-Provence dans le célèbre établissement Baumanière du chef Jean-André Charial. […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Aux commandes des cuisines de l’un des plus beaux hôtels spa du Gard et complice de l’immense Pierre Gagnaire depuis près de 20 ans, […]
Relais & Châteaux Paris 2024 – Si Versailles m’était conté – Dîner au Château, le faste à la française. 70 ans au château, l’association ne pouvait que choisir q’un château, […]
Décollage ce 17 mai pour le sommelier français Xavier Thuizat, qui embarque avec Air France comme Chef Sommelier Il va repenser la carte des vins, […]
Ce lundi 6 mai, le président chinois Xi Jinping ainsi que sa compagne on été reçus pour un dîner au Palais de l’Élysée, dans le cadre de leur voyage d’État en France qui a débuté dimanche. […]
Le monde impitoyable de la gastronomie – Des cheffes et des chefs sous les spots et sous pression. Ils s’appellent Gordon, Cédric, Cyril, David, Thierry, Jamie, Jean, Juan, Dominique, Pierre ou Anthony – […]
SÉBASTIEN VAUXION – Chef-pâtissier du Sarkara** au K2 Palace de Courchevel rafle un nouveau trophée. Lors du dernier Congrès des Grandes Tables du Monde, il a été sacré Meilleur Pâtissier de restaurant au monde, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (37)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)