Oubliée la pression qu’a subi l’association des Grandes Tables du Monde il y a maintenant quelques mois… Il faut maintenant regarder devant et tourner la page des tumultes qu’ont provoqués quelques départs à la tête des GTDM. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Il arrive ! … Première apparition du guide 2021 de l’association des Grandes Tables du Monde, une édition qui honore une nouvelle fois les plus belles tables gastronomiques de la planète food : 179 tables étoilées dans 23 pays à travers le monde. […]
Beau final pour le Congrès International des Grandes Tables du Mondes Riviera 2019 qui se tenait ce week-end sur la Côte d’Azur, quoi de mieux pour terminer ce séjour que de se retrouver à Monaco. […]
BEST PASTRY CHEF IN THE WORLD – c’est le titre décroché par le chef pâtissier François Perret du Palace parisien Le Ritz. Ce prix est décerné depuis trois ans par l’association des grandes Tables Du Monde, […]
Les Grandes Tables du Monde Riviera 2019 – Fin de suspens pour l’avenir de l’association des Grandes Tables du Monde (#LGTDM) le nouveau conseil d’administration a renouvelé le mandat du Président David Sinapian pour 5 ans. […]
Pas toujours facile d’être au sommet et d’être tout le temps observé et jugé, mais quel talent et quelle inventivité ! … Le chef Cédric Grolet a fait passer un message à tous ceux et celles qui suivent son travail et l’encouragent au quotidien à les étonner toujours plus … […]
Ambiance feutrée, la moquette est épaisse, nous sommes dans un Palace, en l’occurence Le Ritz à Paris, ce jour on y croise des grands chefs étoilés, 13 d’entres eux seront récompensés par l’Association des Grandes Tables du Monde pour leur travail et ainsi entrer dans la prestigieuse assemblée de chefs, […]
L’Association des Grandes Tables du Monde ( LGTDM ) sont réunies à Marrakech depuis dimanche pour leur congrès annuel et mondial. F&S a récupéré pour vous quelques images des participants diffusées sur les réseaux sociaux. […]
Vous êtes très nombreux à réclamer à F&S la rubrique hebdomadaire OFF qui sortait tous les lundis au matin depuis 4 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Pourquoi tout un public ne regarde plus Top Chef (48)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
