Retour sur un dîner de vigneron organisé par Anne-Marie Chabert, réunissant Raphaël Bérèche chez Julien Dumas, au restaurant Zostera.
Dès les premiers mots, Raphaël Bérèche installe une méthode : ne pas commenter les vins, […]
Le nouveau livre d’Aline Gerard nous plonge dans le bleu de la mer de Sicile, dans les bleus du coeur…, dans ses territoires d’émotions où la cuisine tient une place importante. […]
Entretien réalisé avec le chef The Duc Ngo, Berlin
Arrivé à Berlin à l’âge de six ans, Duc Ngo incarne aujourd’hui l’une des trajectoires les plus marquantes de la scène gastronomique allemande. […]
Une assiette à moitié vide. Un verre d’eau à la place du vin. Un menu dégustation amputé de deux plats. Voilà à quoi ressemble désormais une table « réussie » pour une partie croissante de la clientèle américaine. […]
Piquant Brûlant – « une exploration du goût pour émoustiller sa cuisine
L’AUTEUR – GERARD VIVES –
Chef et expert en épices – […]
Quel bonheur de retrouver avec la rentrée la dernière collection de rentrée, les douceurs du chef pâtissier François Perret, génie sucré du Ritz Paris. […]
Fête du goût, des goûts et des saveurs – Reims va vivre un week-end fou pour célébrer les plaisirs de la table et de l’art de vivre – Champagne, rendez-vous gastronomiques, […]
L’été est toujours là, retour de vacances, encore en vacances, bientôt en vacances… Encore quelques couchers de soleil lumineux, grandes tablées, marchés colorés, avant de découvrir les joies de la rentrée, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, […]
Pourquoi ne pas faire escale cet été en Charente Maritime à Royan tout simplement. Cette petite adresse confidentielle cachée dans une ruelle pas très loin de la mer est bien connue des gourmets locaux ou de passage. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
