Restaurant Mallory Gabsi – Diner à 4 mains – Louis Festa – Restaurant Les Singuliers X Mallory Gabsi

13 mars 2024  0  Non classé

Louis Festa X Mallory Gabsi – Deux chefs, jeunes, deux potes, deux représentants de la nouvelle cuisine, deux passionnés dont les chemins se croisent, qui croisent leurs couteaux ensemble dans des rendez-vous culinaires, des événements gastronomiques.
Leurs cuisines se ressemblent, elles témoignent de leur amour pour les arômes, les saveurs qui se mêlent et s’entremêlent pour dérouler des plats qu’ils souhaitent parfaits, témoins de leur savoir-faire, de leur connaissance des produits, de leur souci de partager avec leurs clients des moments uniques de goûts et de saveurs. Ils vont enchanter avec ces beaux moments de partage et de rencontre où deux univers se mêlent, deux chefs mêlent leur travail et leur vision de la cuisine, leur savoir-faire et leur terroir qu’ils mettent en avant et en lumière, tout simplement.

Leurs mondes sont différents, leurs restaurants représentent des univers uniques, mais au cœur de leur relation culinaire réside une passion commune pour les produits de qualité et pour l’innovation constante. C’est donc un 4 mains qui est l’écho d’une vision commune et d’une amitié tissée au fur-et-à-mesure des années pour ces deux chefs.  

Mallory Gabsi est le chef du Restaurant éponyme Mallory Gabsi, à Paris – Du talent à revendre, un sourire désarmant, on comprend qu’Hélène Darroze dit de lui qu' »il est le fils qu’elle aurait aimé avoir ».  Il a toujours voulu être chef de cuisine et il réalisé son rêve. Que de chemin parcouru depuis son enfance dans la banlieue de Bruxelles… Il a brillé dans Top Chef et vite ouvert son restaurant à Paris. Il ose, il bouscule, crée, et n’oublie pas de… poster sur Instagram des photos. Mallory a été élu Jeune Chef de l’année et Grand de demain ! Mallory Gabsi possède un vrai talent, et pas seulement de metteur en scène. Dans chaque assiette, dans chaque bouchée, il montre qu’il est avant toute chose un cuisinier… et un artiste.

 

 

Louis Festa en Perigord est chef propriétaire du restaurant Les Singuliers. Il décline avec justesse textures, cuissons, il fait plaisir à ses clients et se fait plaisir en cuisinant les merveilles en direct des producteurs , éleveurs, maraichers. Il monte à l’assaut de Paris pour ferrailler avec Mallory le temps de deux services. Ensemble, ils vont mettre en majesté des assiettes avec du goût et de goût, des assiettes de bons vivants pour des bons vivants qui aiment voyager avec les accords insolites de chefs audacieux.

 

Le 25 mars prochain, le duo proposera un déjeuner et un dîner, 4 mains d’exception, en 6 temps, au restaurant de Mallory Gabsi, à Paris. Menu à découvrir ci-dessous :

 4 mains sur réservation – Le 25 mars 2024 au déjeuner et dîner – Menu en 6 temps à 195 € – Accords mets & boissons : 125 € 

L’info vient de tomber, l’expérience se poursuivra le samedi 15 juin, au restaurant de Louis Festa, à Saint-Astier (Dordogne). « L’idée est de se faire plaisir, d’amener notre équipe dans un autre restaurant, d’emporter toute une salle de restaurant dans notre univers et partager notre métier », confie Mallory Gabsi.

Restaurant Mallory Gabsi – 28 rue des Acacias – 75017 Paris 

Restaurant Les Singuliers – 6 rue Montaigne – 24110 Saint-Astier