Solidaire un jour et toujours – La Tablée des Chefs et « Les Cuisines Solidaires » cuisinent pour les plus démunis

Cette semaine, en pleine crise sanitaire liée au COVID-19 et alors que la majorité des Français est confinée, des chefs engagés, de l’association La Tablée des Chefs France se rassemblent autour de l’initiative « Les cuisines solidaires » et préparent plus de 3000 plats pour les bénéficiaires de l’aide alimentaire !

La recette de la solidarité : des chefs bénévoles + des surplus alimentaires + des cuisines de restaurant = 3000 plats créés. L’initiative solidaire lancée par La Tablée des Chefs (qui lutte contre l’insécurité alimentaire et pour l’éducation culinaire) et ses partenaires a lieu cette semaine en Ile-de-France à Paris et à Nanterre. Douze chefs bénévoles sont mobilisés pour l’occasion afin de créer des plats de grande qualité, contenant les apports nutritionnels essentiels, pour les personnes et familles en situation de précarité, à une heure où les associations d’aide alimentaire en ont grandement besoin.

Le restaurant La Lorraine ouvre exceptionnellement ses cuisines aux chefs bénévoles pour la préparation des plats, pour cette opération solidaire. Les chefs créent des plats qui auront un double impact : lutter contre le gaspillage alimentaire et nourrir les personnes dans le besoin. Niveau sécurité et hygiène, les chefs bénévoles munis d’une attestation, cuisinent selon les normes actuelles : protégés de masques, de gants et de blouses professionnelles. Parmi les partenaires de l’opération, Metro France et Délicemer offrent les matières premières, Plus Pack, les barquettes, Les secrets d’Orane, les masques, Foodentropie et le Groupe Bertrand l’accès à leurs cuisines.

« Nous sommes très fiers de voir l’engouement que suscite cette initiative auprès des acteurs de notre écosystème et à quel point nos chefs engagés ont répondu avec enthousiasme pour participer et transmettre leur passion de la cuisine à travers la création de plats solidaires. Le projet existe d’ailleurs aussi au Québec avec une dynamique sans précédent à l’échelle de la Belle Province pour permettre également aux populations en situation de précarité de pouvoir s’alimenter pendant cette crise sanitaire mondiale. » explique Vincent Brassart – président de la tablée des Chefs en France

Les chefs engagés dans l’opération : Mark Singer, Melissa Demonchy, Yadira Deffradas, le chef de l’ambassade de Hollande à Paris, Thierry Blaret, Alain-Christian Priso, Geoffrey Lamblin, Virginie Legrand, Luca Camilloni et trois chefs du Groupe Bertrand.

Les associations bénéficiaires : Armée du Salut, Aurore 75 et 92, Secours Populaire, Emmaüs, La Mie de Pain, CUP solidarité, Amitiés Villette, Maraudes du cœur, Petits frères des pauvres 75 et 92, Secours islamique, Restaurants du cœur Clichy.