Secrets de Cave: Rosés de l’été pour tables ensoleillées
Dominique Homs-Vailhé
L’été est bien là et les températures nous le prouvent ! Avec lui l’Art de Vivre dehors revient et les diners au jardin ou en terrasse ne se conçoivent pas sans quelques vins rosés dont la France est si riche. Que ce soit en Provence ou en Languedoc, ou encore en Touraine, il y en aura toujours un qui conviendra à votre menu gourmand ! Alors suivez la sélection de Food&Sens qui comme chaque année vous offre de belles idées à tous les prix !
Château D’Esclans Whispering Angel 2024 AOC Côtes de Provence Grenache, Syrah, Cinsault, Rolle, Mourvèdre
Un nom connu et reconnu pour les connaisseurs de vins rosés. Si certains millésimes sont inabordables, le rosé 2024 est extrêmement bien réussit . Finesse et fraicheur en bouche pour un équilibre au top. A partager entre amis autour d’une côte de boeuf au grill ou d’une escalivade catalane . Prix : 20,00 € chez certains Monoprix, CHR, Cavistes, https://lacavesud.com/vins/whispering-angel-chateau-desclans/ …
Chateau Puech Haut Theyron Rosé 2024 IGP Languedoc Roussillon Pays d’Oc BIO Mourvèdre, Syrah et Grenache.
Premier vin Bio du Château ce rosé est riche tout en rondeur. Quelques notes subtiles d’épices qui s’accommoderont très bien avec des toasts de tapenade mais aussi tout le long du repas avec des gambas à la plancha Prix: 19.90€ Cavistes et en direct au Domaine https://puech-haut.com/chateau-et-domaine
De Chanceny Crémant de Loire Brut Rosé BIO Cabernet franc, Grolleau
Ce Crémant de Loire offre des bulles toutes en finesse pour une dégustation “fraise des bois” Belle attaque citronnée en fin de bouche. Très jolie idée pour l’apéritif d’été Prix: 10,50 € Cavistes et vignoblesedonis.com
Domaine Dupuy de Lôme Bandol Rosé Les Grès 2018 BIO AOP Bandol Mourvedre,Grenache, Cinsault
Un Bandol comme on les aime, fruité, floral et minéral avec une très belle rondeur en bouche. Viandes et poissons grillés seront d’un accord parfait . Prix: 18€ au domaine en CHR https://dupuydelome.com
Domaine le Nouveau Monde Fandango 2024 Pays d’Oc IGP BIO Grenache noir
Au sud ouest de Béziers, le Domaine Le Nouveau Monde a été nommé ainsi par Henri de Monfreid revenant d’un de ses nombreux voyages. Fandango est né sur des sols sablonneux, son nez de fleurs et de fruits rouges ,sa vivacité en bouche en font un vin idéal avec les fruits de mer, la cuisine asiatique ou encore l’apéritif .
Prix : 9 € Au caveau, cavistes et nouveaumonde.com
Château de Saint Martin Eternelle Favorite Cru Classé – AOP Côtes de Provence Tibouren, Cinsault, Grenache
Un rosé brillant et très fleuri. Quelques notes d’agrumes . En bouche le pamplemousse, et les fruits exotiques. Il s’associe à merveille avec un ceviche de daurade, ou une langouste
Prix : 25,90€ Cavistes et www.chateaudesaintmartin.com/
Domaine d’EOLE rosé 2024 AOC Coteaux d’Aix-en-Provence BIO Grenache noir, Cinsault, Syrha, Counoise, Rolle, Carignan
Quand les agrumes et les fruits rouges s’associent pour offrir un rosé d’été à consommer avec des feuilles de vignes farcies à la Ricotta, les plats exotiques…Prix: 14,50 Cavistes et https://www.domainedeole.com/
Château de Sérame rosé 2023, Grande Cuvée, AOP Corbières BIOGrenache noir, Mourvèdre, Syrah, Cinsault.
Arômes de cédrat, fraîcheur mentholée c’est un rosé frais et délicat à boire à l’occasion d’un vrai repas! Grillades de boeuf, tian de légumes du soleil…
Prix : 17,90 € cavistes – e-boutique https://laboutiquedexea.com
Vignobles et Compagnie AOP Côtes de Provence Saint Victoire 2024 “A ceux qui rêvent” BIO Grenache. Cinsaut. Svrah
Jolie fraicheur toute en rondeur et en douce minéralité autour des agrumes. Idéal en dégustant un cabillaud à l’aioli ou tout simplement avec des pâtes fraiches au gorgonzola .
Prix 20€ Cavistes – https://boutique.vignoblescompagnie.com/
Serre de Guéry Piété 2024 Pays d’Oc IGP. Syrah et Grenache
Ce rosé délicat, se boit jeune et frais avec ses arômes fruités et sa minéralité subtile. Sa bouche tendre et sa finale ample en font un compagnon idéal des grillades, mais aussi des apéritifs et même de certains desserts fruités. Prix : 7€ Caveau ou chateau-guery.com
Château GASQUI , Citius Rosé 2024 – AOP Côtes de Provence BIO Cinsault, Grenache noir, Syrah
Un rosé d’été frais et mentholé pour des déjeuners au jardin autour de salades césar, de fromages frais et de jambon Iberico.
Prix: 14 € Cavistes et www.chateau-gasqui.com
Le Gris du Domaine Rose & Paul 2024 Pays d’Oc IGP. BIO Grenache Gris
Le Gris du Domaine Rose&Paul, à Arzens, non loin de la Cité de Carcassonne, offre des fragrances fleuries et de pêches blanches que l’on retrouve en bouche.Un rosé que l’on dégustera avec les pizzas de l’été ou encore avec les fromages frais Prix : 9 € Au caveau, chez les cavistes et en ligne rose-paul.fr
Domaine de l’Hospitalet Art de Vivre orange Vin de France Chardonnay, Grenache blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat
Jolie bouteille en terre cuite pour ce vin Orange qui vous séduira pour sa belle complexité aromatique et la vivacité de ses saveurs fleuries et légèrement épicées. Compagnon idéal de vos tables d’été à accompagner avec les planches de fromages que l’on aime s’offrir à l’apéritif mais également avec la cuisine indienne et asiatique. Prix 13€ Caviste et en ligne: https://www.gerard-bertrand.com/
Domaine de l’Hospitalet Autrement Pet’Nat Rosé Vin de France BIO Pinot noir et Cinsault .
Dévoilé au Wine Paris 2025 ce pétillant naturel rosé allégé en alcool éclairera tous vos desserts fruités mais aussi toutes sortes de salades et de plats estivaux. Les tartares de daurade ou de lotte seront aussi le bienvenue .Prix: 9,90 € Rayon vin des magasins et https://www.gerard-bertrand.com/
Producta Vignobles La Vie en Low IGP Atlantique Rosé 2024 Merlot Cabernet franc
Dans l’idée de fraicheur et de légèreté ce rosé avec ses 9° d’alcool sera le meilleur ami de vos déjeuners dans la chaleur de l’été. Tout simple, frais et croquant il sera le meilleur compagnon de plats tout simples, salades de tomate fêta, calamars à la plancha …
Prix: 5€ en grande distribution
Rosé LEVIN 0% Villa Noria en Languedoc BIO Syrah
Pour finir cette première sélection nous vous proposerons un rosé fermenté sans alcool. Pour en avoir dégusté de nombreux, ce rosé LEVIN est des plus interessant. Une vraie présence, et une acidité en fin de bouche qui rappelle réellement le vin…pour de bons moments ensoleillés autour d’un menu végétal dont la légèreté sera le maitre mot
Prix: 11€ en grande distribution https://domaine-noria.com/boutique-domaine-villa-noria/
*L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé
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