Truffes noires – l’or noir flambe ! mais elles habillent les assiettes des grands chefs – Bocuse, Martin, Troisgros, Boulud, Nasti, Pégouret, Banctel, Camdeborde…

19 décembre 2017  0  Chefs & Actualités

 À quelques jours de Noël et à l’approche de 2018, la truffe noire n’a jamais été aussi présente que cette année sur les tables des grands chefs… 1200, 1400 et même 1600 à 1800 euros le kilos actuellement sur le marché, la truffe s’arrache à prix d’or. 

F&S continue pour la quatrième fois sa série de post sur la présence de la Tuber Melanosporum sur les tables des grands chefs, les aiment la truffe et le montre ! 

GUY MARTIN

 

😱😉💎 #legrandvefour #byguymartin #truffe #truffle #cuisine #diamand #cooking #chef #chefofinstagram #grandvefour #wintertime #christmastime #palaisroyal #paris

Une publication partagée par Guy Martin (@chefguymartin) le 19 Déc. 2017 à 10 :54 PST

YVES CAMDEBORDE

 

Cadeau de Noël avant l’heure! 5 kg ….

Une publication partagée par Yves Camdeborde (@yves_camdeborde) le 7 Déc. 2017 à 2 :32 PST

PASCAL FÉRAUD – BEIGE DUCASSE TOKYO

 

Festive season is here #blacktruffle

Une publication partagée par Pascal Feraud (@pascal.feraud) le 21 Déc. 2017 à 6 :11 PST

DANIEL BOULUD

 

Thanks @danielboulud for the #blacktruffle cred! #truffleseason it’s the best time of the year!

Une publication partagée par Solex Fine Foods (@solexfinefood) le 15 Déc. 2017 à 12 :29 PST

JÉROME BANCTEL – 

 

Aujourd hui , bel arrivage de truffes #lareserveparis #lapagodedecos #legabrielrestaurant #leguidemichelin #gaultmillau

Une publication partagée par Banctel Jerome (@jeromebanctel) le 14 Déc. 2017 à 23h55 PST

ALAIN PÉGOURET 

 

Truffe 90 Grammes @marine_gallois #restaurantlaurent #truffes #gastronomy #paris #yummy #alainpegouret #aunomdelatruffe #hiver #passion #plaisir #cheflife #cuisine #melanosporum #foodporn

Une publication partagée par Alain Pegouret (@alain_pegouret) le 13 Déc. 2017 à 4h18 PST

OLIVIER NASTI

 

Du bout des doigts…galette truffe noire bouillon sarcelles #mof #valleedekaysersberg #grandchef #gaultmillau #guidemichelin #grandecuisine #grandetabledumonde #relaischateaux #oliviernasti #chambard #truffe noire

Une publication partagée par Nasti Olivier (@olivier.nasti68) le 13 Déc. 2017 à 13h01 PST

MAISON TROISGROS 

 

Réservations auprès de Pierre au 04 77 67 72 72. Restaurant Le Central 20 cours de la République 42300 Roanne Charbon à la Truffe __ Raviole à l’oeuf et à la Truffe __ Pigeonneau « Rossini » __ Mont Blanc Menu à 95€ (sans les boissons)

Une publication partagée par Troisgros (@maisontroisgros) le 15 Déc. 2017 à 2h03 PST

PAUL BOCUSE

 

“Le bel art de la gastronomie est un art chaleureux. Il dépasse la barrière du langage, fait des amis parmi les gens civilisés et réchauffe le coeur.” Samuel Chamberlain #gastronomie #plaisir #bocuse #paulbocuse #guidemichelin #3michelinstars #lesgrandestablesdumonde #lyon #onlylyon #france #patrimoine

Une publication partagée par Paul Bocuse (@paulbocuse_officiel) le 15 Déc. 2017 à 10h50 PST

THIBAULT SOMBARDIER

 

• Truffes noires Melanosporum • #michelinstar #gaultmillau #thibautsombardier #restaurantantoine #truffle #DegrenneFamily #lartdumoment # @degrenne_paris

Une publication partagée par ThibaultSombardier (@thibaultsombardier) le 19 Déc. 2017 à 6 :01 PST

FRANCK RENIMEL – Toulouse

 

Un produit magique… #occitanie #toulouse #aureville #france #chef #food #foodstagram #photo #picture #instafood #instagood @michelinguide @thebestchefsoftheworld @gaultetmillau @theartofplating @thebestchefawards @foodstarz_official @chefstalk @tablesauberges @frankrenimel #restaurant #truffe #menutruffe

Une publication partagée par FrankRenimel (@frankrenimel) le 20 Déc. 2017 à 6 :35 PST

STÉPHANE RISS – quelle belle truffe !

 

Le diamant noir #truffemelanosporum #saison

Une publication partagée par Stéphane Riss (@stephaneriss) le 16 Déc. 2017 à 11h02 PST

 

Ça commence à être bien! #melano #saison #truffemelanosporum

Une publication partagée par Stéphane Riss (@stephaneriss) le 16 Déc. 2017 à 10h37 PST

HÔTEL LE SAINT JAMES

 

#davidge et ses truffes de #barsac #marchedesproducteurs

Une publication partagée par Gilles Pudlowski (@gillespudlo) le 17 Déc. 2017 à 2h25 PST

DANIEL BOULUD BIS –

 

Love the #blacktruffle season #melanosporum , from raw to cooked it goes so well with so many preparations in our #frenchcuisine menu @restaurantdaniel this one is the biggest of the season so far 645gr -1 ½ lbs . Smell so good and it’s from @solexfinefood 👍

Une publication partagée par Daniel Boulud (@danielboulud) le 12 Déc. 2017 à 3 :15 PST

YOSHINORI MORIE

 

#yoshinori#restaurant #paris#rivegauche #6eme#cuisine #française#yoshimorie#yoshimorié#truffe #melanosporum #perigord

Une publication partagée par Yoshinori Morié (@yoshi_morie_) le 20 Déc. 2017 à 4 :30 PST

L’ASTRANCE – PASCAL BARBOT

 

 

Cher DOCTEUR , Est-ce que ca rentre dans les 5 fruits et légumes à manger par jour???? #truffes #truffles #cheflife #christmas #noel

Une publication partagée par juan arbelaez (@juanarbelaez_chef) le 21 Déc. 2017 à 3 :47 PST