Pierre Gagnaire –  » Notre travail apporte de la joie, de la convivialité et tout le monde en aura besoin après cette épreuve « 

16 mars 2020  0  Chefs & Actualités

 #avecnoschefs – Le chef trois étoilés Pierre Gagnaire ( Paris et Londres ), a diffusé ce message d’espoir à tous ceux et celles qui risquent de perdre espoir alors qu’il faut surmonter cette épreuve virale qui traverse notre pays.

Dans son message le chef fait référence à ce jour où il a dû fermer son restaurant étoilé à Saint-Etienne par faute d’activité. Son expérience malheureuse puis sa renaissance avec encore plus de succès sont de beaux exemples pour tous les entrepreneurs qui se donnent coeurs et âmes dans ce métier.

Le 12 mai 1996, je fermais mon restaurant de Saint-Etienne. Tout perdre, c’est d’une violence absolue, tout à un goût de larmes, on ne peut pas s’empêcher de se sentir coupable face aux équipes, face aux fournisseurs, face aux clients et face à soi-même.

Alors aujourd’hui, je pense à celles et ceux qui, malgré leur talent, malgré leur passion , malgré leur travail acharné, seront obligés de fermer la porte de leur entreprise, le cœur gros. À travers ce message, je veux vous dire qu’il ne faut rien lâcher, qu’on peut se relever, que ce n’est pas facile mais qu’on peut y arriver.

Notre travail apporte de la joie, de la convivialité et tout le monde en aura besoin après cette épreuve. Prenez soin de vous et de vos proches.