Histoire de baba … mais pas n’importe lequel, celui du chef Jean-Philippe Blondet au Dorchester à Londres

19 novembre 2017  0  Chefs & Actualités DÉNICHÉ SUR LE WEB
 

signature-food-and-sens Mini vidéo mais qui fait son effet diffusée hier sur le compte Facebook Officiel du chef Alain Ducasse. La préparation finale d’un baba au rhum servi à Londres au Dorchester hôtel dans l’établissent triplement étoilé du chef Ducasse, aux commandes de ce dessert traditionnel le chef Jean-Philippe Blondet.

Comme pour beaucoup de choses, c’est la finition qui fait la différence … à visionner ci-dessous.

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