Planète Truffe à Valence les 25 & 26 janvier 2020

14 décembre 2019 0 MADE BY F&S

Le week-end du 25 et 26 janvier 2020, la Ville de Valence, dans la Drôme (1^er producteur français de truffe noire) crée l’événement autour de la truffe noire.

Avec l’implication de 5 chefs étoilés, pour sublimer ce produit d’exception, et de partenaires aussi prestigieux que la Cité du chocolat Valrhôna ou la cave de Tain l’Hermitage, la Ville et les trufficulteurs investissent le Champ de Mars pour y proposer animations, restauration, vente de truffes, démonstrations gastronomiques, marché du terroir…

Aperçu du programme de cette fête qui va rassembler des chefs, des trufficulteurs, des pépinièristes, des viticulteurs, des producteurs locaux sous un chapiteau. Entrée gratuite.

Samedi 25 janvier & dimanche 26 janvier – Découverte des truffes, dégustation de cacao avec la Cité du Chocolat Valrhona, découverte des champignons avec la Société de mycologie de Valence, animations pour les enfants – Conférences sur la truffe, sur le vin – Vente de truffes et stand d’information par les Syndicats des trufficulteurs de la Drôme – Démonstrations gastronomiques – Marchés des produits du terroir…

5 grands Chefs pour sublimer la truffe – Masashi Ijichi, restaurant La Cachette (1* au Guide Michelin) Valence. Cuisine inventive, fine et délicate qui mêle le terroir drômois à l’esprit d’Asie – Baptiste Poinot, restaurant Flaveurs (1* au Guide Michelin) Valence. Cuisine sensible, créative et gourmande – Stéphane Polly, restaurant Le Vivarais (1* au Guide Michelin) Vals-les-bains. Cuisine légère, créative et savoureuse – Sébastien Bonnet, restaurant Le Kleber (1* au Guide Michelin) Crest. Cuisine fine et goûteuse – Olivier Samin, Le Carré d’Alethius (1* au Guide Michelin) Charmes-sur-Rhône – Cuisine inventive et millimétrée, orientée sur les produits de la région .